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农贸市场食品安全相关情况调研1

健康第一，确保学校食品安全和预防传染病的指导思想。以人为本，注重预防，持续关注问题，从根本上解决问题。开展食品卫生安全和传染病预防工作，保障学校教学稳定。

加强领导，明确责任。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，层层抓落实。形成上下联动的工作格局，预防、控制和消除食品卫生安全事故，组织、协调应急处置工作。

加大宣传，营造安全氛围。贯彻落实相关法规和规定，加强食品卫生安全教育。利用不同形式进行宣传，让学生学会识别和抵制不合格食品，提高预防意识和自我保护能力。

突出重点，务必抓落实。重点关注学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作。从源头抓起，加强食堂监管，提高餐饮质量。加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力。加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境。

加强业务培训，提高监管水平。对校医和管理干部进行业务知识培训，提高他们的能力。对从业人员进行业务培训，让他们了解危害学生健康的食品和烹饪方法，确保食品卫生安全。

加大督查督办力度，推动工作开展。重点督查学生反映集中的问题。加强学校门前摊点的治理，结合突击检查和长期管理，营造专项治理氛围。对工作不力的学校和个人，依法追究责任。强化安全意识和责任，推动工作开展。

农贸市场食品安全相关情况调研2

一、建立健全工作制度

为了保证食品安全，我们将采取经常性检查与突击性检查相结合的方式来进行监管。经常性检查将每季度至少进行一次，重大节假日期间将加强值班，进行食品安全检查。而专项整治检查将重点针对难点工作和食品安全专项整治行动进行。

二、加大监管力度

我们将把食品安全工作纳入政府工作目标，加强食品安全监管。要求各村和社区认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门要各司其责，加强日常巡查和整治工作，采取切实有效的措施，确保重大食品安全事故不再发生。在2020年，我们将加强食品安全监管，努力提升食品安全工作水平。

三、突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品安全综合水平

结合本地实际情况，我们将重点关注重点品种、重点环节、重点区域和重点时段，深入开展食品安全专项整治，采取综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品行为。

在种养殖环节监管方面，我们将从源头上加强农产品污染治理，禁用、限用和淘汰高毒高残留农业投入品，严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。同时，我们将逐步建立农产品质量安全标准体系，推行农产品质量安全监测制度和农产品追溯制度。对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品药物残留进行严格监管，并加快无公害农产品产地认定步伐。

在生产加工环节监管方面，我们将加强对重点品种、重点企业、重点区域的整治力度，取缔无证企业和不具备基本条件的小作坊，严厉打击制假售假的违法行为。我们还将严格审查企业生产条件，督促企业按照标准组织生产，并加强对食品生产企业的巡查和检查，严厉查处滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。

在流通环节监管方面，我们将加大对上市食品的监督抽查力度，清除不合格食品，并查清其进货渠道和销售去向，教育和督促经营企业收回有安全隐患的食品。对食品经营企业和个体经营户要进行严格审查，并建立健全进货检验、索票索证、购销台账、质量追究等制度。

在消费环节监督方面，我们将加强对学校食堂、建筑工地、养老机构食堂的监督管理，降低食物中毒风险。同时，我们将推行学校食堂和餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，加强餐饮业、食堂等单位的食品安全管理能力。对商场、超市、食品店及路边摊位销售散装食品的监管也将得到加强。

四、加强诚信体系建设，充分发挥食品安全信息平台的作用

我们将采取积极措施，推进食品安全信用体系建设，并不断完善和规范诚信措施。对于行业或企业中具备一定基础的单位，将按照信息体系建设的标准和要求进行评分和监督，以加快食品安全信用体系建设的进程。

五、突出检查区域和重点，确保各项专项检查取得成效

各单位将结合日常监督和专项检查，整顿和宣传教育，检查督促和企业自律，重点关注食品安全监管的死角、薄弱环节以及整改不见效的企业、城乡结合部、集贸市场、超市、餐饮业等地区。在检查过程中，我们将重点抓好粮食、油品、肉类、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋制品、饮料、糕点、酒类、水产品、豆制品、乳制品和儿童食品的监管。

在重要时段如五一、十一、中秋、春节前后，我们将开展专项联合检查活动、重点区域食品安全执法检查和节日市场专项执法检查等，加强行政执法力度，严厉查处违法违章的典型案件，杜绝假冒伪劣食品的进入，确保各项检查取得成效。

农贸市场食品安全相关情况调研3

为了进一步加强我镇的食品安全监管工作，解决食品安全问题，为全镇创造一个安全可靠的食品消费环境，为食品经营企业提供规范有序的营商环境，镇委和镇政府决定全面展开食品安全整治工作。以下是我们的工作计划：

一、工作目标：

我们的目标是统领食品安全工作，以创建“食品安全示范县”为目标。按照“深化改革促发展，加强监管保安全，提升能力打基础，共治共享促和谐”的总体部署，严格执行“最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责”的要求，以保障人民群众的食品安全为出发点。我们将全面贯彻落实任丘市对食品安全工作的要求，继续深化食品放心工程，建立完善的食品安全监管长效机制，提高食品安全监管能力，不断提升我镇的食品安全保障水平。

二、整治内容：

1. 种植养殖环节：

加强农产品和水产品的污染源治理，评估和监控产地环境安全，加强对农药、兽药残留和禁用物质污染的监测。试点多种形式的农产品质量安全监管，强化溯源管理。查处违法生产和销售禁用农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，严防药物残留超标的农产品进入市场，并继续为种植和养殖从业人员提供服务和指导。

2. 生产加工环节：

集中整治小企业和小作坊，坚决取缔没有卫生许可证、营业执照和生产许可证的企业，打击食品制假售假和使用非食品原料生产加工食品的违法行为。严厉打击私屠滥宰、添加水分和病害肉等不法行为。加强肉品质量检验，严格执行肉品质量检验制度，确保上市肉品质量。取缔设施简陋、不符合屠宰条件和卫生要求的屠宰场，推进牛羊禽定点屠宰。加强对存在食品安全隐患的企业的巡查和回访，进一步完善食品和相关产品的市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。

3. 流通环节：

加强对各类食品批发市场、城乡结合部、村组的监管力度，严格实施食品准入制度，解决无证照、超范围经营食品的问题，特别是对水产品、粮油制品、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、豆制品、饮料和酒类等进行专项抽查。查处无证无照、超范围经营以及经销过期、霉变、有毒有害和其他不合格食品行为。加强对酒类经营业户的监管，防止假冒伪劣酒类商品流向农村，严格控制酒类商品的市场准入。

4. 消费环节：

继续推进餐饮企业和集体食堂的食品卫生监督量化分级管理，在这些场所推行原料进货溯源制度，改进对学校、企业集体食堂以及小餐馆、小食品店的卫生监督检查，特别是对中小学校周边的儿童食品进行监督。依法查处和取缔无证照经营的饮食摊档，预防食物中毒事件和食源性疾病的发生。进一步规范各村红白喜事集体用餐的申报和备案，建立农村流动餐厅的厨师持证上岗制度。

通过这些整治措施，我们将加强食品安全监管，保障人民群众的食品安全，创造一个安全可靠的食品消费环境。

农贸市场食品安全相关情况调研4

餐饮服务食品安全工作的十大措施