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食品安全落实工作计划怎么写1

一、健全工作制度

为了确保乡镇“食品放心工程”的顺利进行，我们将采取常规检查和突击检查相结合的方式。常规检查将每季度至少进行一次，重大节假日期间将加强值班，开展食品安全检查。突击检查主要针对重点、热点、难点问题和食品安全专项整治行动。

二、加大监管力度

乡镇将把食品安全工作纳入政府工作目标，加强对食品安全工作的监管。各村（社区）要认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门要各司其责，加大日常巡查和整治工作力度，采取切实有效的措施，有效防止重大食品安全事故的发生。在2020年，我们将加强食品安全监管，努力将食品安全工作提升到一个新的水平。

三、突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品安全水平

结合乡镇实际情况，我们将突出重点品种、重点环节、重点区域、重点时段，深入开展食品安全专项整治，采取综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品行为。

（一）种养殖环节监管方面

从源头上加强农产品污染治理。我们将深入开展农药、兽药和畜产品、水产品专项整治工作，加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程；严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。逐步建立农产品质量安全标准体系，农产品质量安全监测制度和农产品追溯制度。加强对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品氯霉素等药物残留的监管，积极推进无害农产品和农产品标准化生产综合示范区，加快无公害农产品产地认定步伐。规范动物屠宰检疫。加强对定点屠宰场的规划整治，确保城区定点屠宰检疫率达到100%；加大监督和检查工作力度，不定期地组织突击检查行动，严格实施肉品市场准入制度。

（二）生产加工环节监管方面

加强对重点品种、重点企业、重点区域的整治力度。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生产企业和不具备基本条件的食品加工小作坊；对有制假劣和质量不稳定的企业进行重点监管和整治；严厉打击城乡结合等监管薄弱的带食品制假售假的违法行为。实施严格的市场准入制度，严格审查企业生产条件，加强对生产人员健康检查的督察力度，督促企业按照标准组织生产并做好产品出场监测工作。加强对食品生产企业的巡查、回访、年审、监督抽查等监管力度，严格查处食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。

（三）流通环节监管方面

加大对上市食品的监督抽查力度。对不合格食品要坚决清除出市场，查清其进货渠道和销售去向，教育和督促经营企业主动收回已销售的有安全隐患的食品，并根据情况进行查处。对食品经营企业和个体经营户要进行严格的主体资格审查，并认真履行前置审批程序。督促和指导食品经营建立健全进货检验、索票索证、购销台账、质量追究等制度。

（四）消费环节监督方面

加强对学校、幼儿园、建筑工地、养老机构食堂的监督管理。以控制食物中毒为重点，开展联合监督检查，降低食物中毒风险。不断提高餐饮业自律意识。进一步推行学校食堂和餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，对已推行食品卫生监督量化分级的单位进行量化评分，并向社会公示进展情况。强化餐饮业、食堂等消费环节单位法人（负责人）的第一责任意识，在大型、连锁经营餐饮业推广科学的食品安全卫生管理体系，提高其自律能力。加强对商场、超市、食品店及路边摊位销售散装食品的监管，做好饮用水安全监督监测和监管工作。

四、加强诚信体系建设，充分发挥食品安全信息平台的作用

我们将采取积极措施推进食品安全信用体系建设试点工作。及时总结前期试点工作经验，创新思路，对有效的诚信措施进行推广，不断完善和规范。对具备一定基础的行业或企业，及时用信息体系建设的标准和要求使其再上新台阶，加快食品安全信用体系建设的步伐。

五、突出检查区域、检查重点，确保各项专项检查取得成效

各单位要将日常监督和专项检查相结合，专项整顿和宣传教育相结合，检查督促和企业自律相结合。将食品从农田到餐桌各环节监管的死角、薄弱环节以及整改不见效的企业、城乡结合部、集贸市场、各大超市、各大餐饮娱乐业卫生、学校、工厂、小加工作坊、小食品店、小餐馆、特别是偏远地区作为食品安全整治的重点监管区域。重点抓好粮食、油品、肉类、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋制品、饮料、糕点、酒类、水产品、豆制品、乳制品及儿童食品等品种的监管。

在重要时段，如“五一”、“十一”、中秋节和春节前后，我们将先后开展食品安全质量为主体的专项联合检查活动、重点区域食品安全执法检查、节日市场专项执法检查等专项整治活动。各单位要充分履行监管职责，拓宽监管范围，加强行政执法力度，从快、从重、从严查处一些食品领域中的违法违章的典型案件，从源头上杜绝假冒伪劣食品的进入，确保各项检查取得成效。

食品安全落实工作计划怎么写2

各乡镇(街道)食药监所、卫生院：

为了保障农村集体聚餐活动的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护农村群众的健康和生命安全，我们根据莆田市食品药品监督管理局的要求，结合本区实际情况，制定了加强农村集体聚餐食品安全监管的实施方案。

一、工作目标：

我们的目标是建立健全农村集体聚餐食品安全管理体系，落实聚餐活动的安全责任，严格控制食物中毒事件的发生，确保农村集体聚餐活动的食品安全。

二、职责分工：

农村集体聚餐活动的日常监管工作分工如下：

1. 区食品药品监管部门负责建立农村餐饮食品安全监管网络，培训农村食品安全协管员和流动厨师，指导现场工作。

2. 乡镇(街道)食品药品监管部门负责建档和管理农村食品安全协管员，负责具体的监管工作。

3. 乡镇(街道)卫生院农村药品两网建设协管员兼任农村食品安全协管员，负责农村集体餐饮活动的备案和检查指导工作。

三、工作任务：

1. 申报备案：农村集体聚餐活动举办前应提前申报备案，包括活动时间、地点、参加人数、原料来源和菜肴清单等。食品安全协管员要进行现场检查，并与举办者和厨师签订食品安全承诺书。

2. 现场指导：对聚餐活动进行现场指导，确保厨房卫生和食品安全措施的落实。

3. 监督检查：对农村集体聚餐活动的周边环境、卫生条件、食品采购等进行监督检查，严禁购买过期、变质的食品，严禁采购病死动物肉类和使用亚硝酸盐等有害物质。

4. 建档培训：建立农村食品安全协管员和流动厨师的档案，定期进行培训，提高他们的业务水平和监管能力。

5. 事故报告：发生食物中毒等突发食品安全事故时，要及时报告，迅速采取措施，保护受害者的生命安全。

6. 应急管理：建立应急预案，提高应对食物中毒事故的能力。

四、工作要求：

1. 提高意识，加强领导：认识到农村集体聚餐食品安全工作的重要性，创新监管机制，加强监管和指导，预防食物中毒事故的发生。