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2. 标准、卫生等文件知识培训：培训员工掌握标准、卫生等方面的知识，提高工作规范和卫生标准的执行能力。
3. 安全、沟通、虫控等方面的培训：培训员工掌握安全、沟通和虫控等方面的知识，提高工作安全和沟通能力，有效防控虫害。
三、培训大纲表:
序号 培训目的 培训内容 培训人 培训地点 受培训人
1. 掌握食品安全、公共场所卫生知识：学习食品安全和公共场所卫生的相关知识，培养健康饮食习惯和公共场所管理能力。待定 新入职员工
2. 学习食品验收规范和食品安全操作规范：提高员工对食品安全知识的掌握度，确保食物不发生中毒事件。学习食品安全法、采购索证索票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等。待定 厨房新入职员工、部分老员工
四、培训方式
1. 组织人员集中进行书面培训：通过集中培训的方式，向员工传达相关知识和技能。
2. 现场实际教学等方式：通过现场实际操作的方式，帮助员工掌握实际应用技能。
五、培训考核方式
1. 现场提问评估：通过向员工提问的方式评估其对培训内容的理解程度。
2. 实际操作评估：通过实际操作的方式评估员工的操作技能和应用能力。
3. 考试：通过考试的方式评估员工对培训内容的掌握情况。
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