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主题餐厅活动策划书集锦1

一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：

组长

副组长

组员

二、小组成员职责：

组长

负责总体协调，组织、指挥、安排应急工作。

副组长

协助现场工作安排，收集记录相关情况。

组员

负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员

提供一线情况，查明事因，及时安排工作，并向师生及家长解释情况。

三、应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

- 停止食用中毒食品;

- 采集病人排泄物和可疑食品等样本，以备检验;

- 组织中毒人员进行救治;

- 及时将病人送医院治疗;

- 对中毒食物及相关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

- 保护现场，封存剩余的食物或可能导致食物中毒的食品及其原料。

- 要求商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或证据证明可能导致食物中毒的食品，以控制食物中毒事故扩散。

- 经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品采取消毒处理

- 封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

- 对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。

- 对餐具、用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

- 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

- 发生食物中毒或疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等相关内容。

5、善后及责任追究

- 善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

- 责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规决定。

- 事件处理结束后，立即清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并向学生通报情况和进行相关教育。

主题餐厅活动策划书集锦2

师生食物中毒的原因可能有以下几点：购买的食品质量存在问题；食堂工作人员操作不当导致食物变质或不符合食用要求；个别人恶意下毒等原因。

为了预防师生食物中毒事故，我们可以采取以下措施：