今天小编精心为大家整理了一些酒店餐饮主管工作职责描述的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。

酒店餐饮主管工作职责描述1

1、按照经理安排认真做餐厅服务工作，有相关工作经验

2、主动、热情、为客人提供较佳服务，

3、服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

酒店餐饮主管工作职责描述2

1、全面主持区域餐饮店铺的运营管理工作;

2、根据营业目标制定业绩分配指标，带领团队完成业绩;

3、对员工、下属进行销售技能/服务培训;

4、落实执行公司有关管理规章，建立团队的良好氛围;

5、负责商场员工招募、激励和人才发展工作;

6、管理员工、客户投诉处理及相关政府部门沟通处理;

7、协助经理进行日常管理事务;

酒店餐饮主管工作职责描述3

1、全面负责餐饮部的管理工作 ，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。

2、根据实际经营情况制定餐饮部年度 、月度经营、管理计划。

3、参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。

4、做好员工的关怀和沟通工作 ，带头执行酒店各项规章制度 。

5、积极落实酒店下达的各项工作 ，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标 ，努力提高餐厅营业收入。

6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制 ，每月推出新菜品，提高客户满意度。

7、负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。

8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理 ，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。

9、做好与部门其他人员的沟通协调工作 ，确保工作的顺利进行。

10、加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况 ，检查下属及员工的工作情况和餐厅

的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题 。

11、负责管理餐厅设施设备的保养 、维修、卫生等工作。

12、监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。

13、发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动 ;征求宾客意见和建议，处理客人投诉;监督建

立并完善客户档案。

14、负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

15、组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作 ，包括梯队人才搭建等。

完成上级交办的其它工作。