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最新酒店餐饮消防管理制度7篇
大小:38.05KB 7页 发布时间: 2022-07-07 15:33:05 16.13k 15.92k

(1)总机值班人员接警后应立即报告保部经理和总经理。

(2)监控室和总机值班人员应迅速准确地记录火情信息,冷静详细的了解火情发生的区域部位和火势大小等情况。

(3)监控室值班员应立即通知保安部经理或队长携带对讲机赶赴现场,及时了解火情并扑救初起火灾,随时向监控室反馈火情信息。

(4)火情经确认后,总机值班人员立即通知保安部、客房部,工程部经理(或值班人员)立即赶赴现场并组成调查、甄别、确认小组,迅速查清下列问题:

A、火情的具体位置,燃烧物品类别?燃烧范围大小及火势走向?

B、火源是什么?是电起火还是其他原因?

C、火场的详细情况,有无人员被困?有无贵重物品?

3、灭火指挥

调查、甄别、确认小组确认火情后,应立即通知总机值班员报告总经理。总经理在察看现场情况后,应迅速成立灭火指挥部,总经理担任总指挥。指挥部由总经理、副总经理、保安、工程、客房部及有关部门经理(或值班人员)组成。指挥部设在消防中心监控室。酒店内一切人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。

(1)灭火指挥部的职责:

A、确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量,布置救人,抢救物质,供水、排烟,灭火任务,并检查执行情况。

B、视火势大小,迅速作出是否通知消防队的决定。

C、视火势情况不,决定是否通报人员疏散,并组织实施。

D、消防队到达后,及时向消防队或火场总指挥报告情况,按照统一布置带领员工实施各项灭火工作。

E、密切注意酒店内的一切情况,稳定客人情绪,做好安全保卫工作。

4、各部门的任务

(1)义务消防队的任务

A、听到报警后,立即带好消防器材和工具赶赴现场,等候命令。

B、听从指挥部的命令,实施各项灭火工作。

(2)保安部的任务

A、保安部经理带上对讲机和必备物品赶赴指挥部。

B、保安队长携带对讲机赶赴现场,随时将火情反馈给监控室值班员。

C、大堂岗要阻止一切无关人员进入酒店,保持高度警惕性,密切注视可疑情况,防止治安、刑事案件发生。

D、员工岗要及时清理酒店周围的通道,为保证消防车接近大楼做好一切准备。

E、指派专人保护财务部,加强对有关财务电脑资料、资金,帐册存放的巡逻和戒备。必要时,按指令护送出纳、会计将电脑资料,现金和账本转移到安全地方,并注意保护好其他贵重物品。

F、监控员要通过监视器密切注意火灾现场及其他区域的情况,随时向指挥部报告。迅速开启紧急广播系统,听从总指挥命令随时发出紧急疏散通知。

G、指派义务消防队员,迎接消防车的到来,指示室外消防栓,水泵接合器的位置,告之火灾现场及酒店灭火指挥部的位置。

H、指派义务消防队员在出入口及着火层下一层担任警戒工作。

I、指派义务消防队员协同保安员加强警戒巡逻、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏,捣乱活动。

(3)工程部的任务

A、指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房,按指令启动、关闭消防泵,保证消防用水正常供应。

B、派电工控制火灾部位的电源,并设法解决现场必需的照明。

C、采取排烟措施,指定专人负责,按指令关闭空调装置,切断所有电源,专人值守油库。

D、其他人员服从指挥部命令,参加灭火工作。

E、如火情发生在工程部空调房、配电房、发电房、变压器房等部位,工程部理应赶赴现场,坚守岗位,随时将火情报告指挥部,如油库着火,应采用专用灭火器灭火并采取隔绝空气措施。

(4)前厅的任务

A、总台停止营业,管好财物、帐册和客人登记簿及电脑资料。

B、按指令转移贵重物品、保险箱和客人行李。

C、大堂副理要劝阻、告诫客人不要回房间和乘坐电梯,并劝客人离开大楼前往安全地带。

D、行李员要将电梯控制在一楼,禁止使用,并打开大堂大门以利疏散人员。

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