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果汁危害一：果汁会让你贫血
果糖会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。
国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。
果汁危害二：更易增加脂肪堆积
果汁含有大量果糖。专家指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。
不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。
果汁危害三：人工色素影响智商
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。
而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。
2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。
柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用;而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。
果汁危害四：热量高过汽水
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。
一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。
你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。
果汁危害五：8天就让你依赖甜饮品
有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用含糖分的橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更多。
果汁：饮料市场新宠
在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料三大品类相继掀起市场热潮后，目前，果汁饮料正以健康时尚的形象成为饮品市场的新宠。
一位果汁饮料生产企业负责人介绍说，目前国外饮料消费领域正在经历一个“争取营养”的转变。美国一些城市的学校已经纷纷对碳酸饮料说“不”，增强喝饮料的营养意识已成为一个全球的消费观念。果汁饮料凭借其丰富的微量元素含量站到了市场前台。在我国，果汁饮料的营养也得到了消费者的普遍认可。有数据显示，在过去10年中，中国的人均年果蔬汁饮料消费量提高了约3倍。
纯果汁凤毛麟角
日前，一个果汁饮料市场调查在北京、上海、广州、杭州、武汉、成都六大城市进行。结果显示，目前在我国饮料市场的构成中，果汁含量低于20%的产品占所有果汁产品的三分之二，而纯果汁和含果汁较多的饮料仅占25%。
在各地大型超市里，各种水果原汁、水果汁、果汁汽水等果汁类饮料不下几十种，均被摆在超市饮料货架的显眼处，但细看之下，绝大多数的果汁饮料都非纯果汁，时下较受欢迎的酷儿、鲜橙多等果汁饮品也在其列，果汁含量多的也不过50%而已，真正做到100%纯果汁的是凤毛麟角。
果汁饮料不等于纯果汁
对此，业内人士表示，有超过四分之三的消费者在选购果汁饮料时不知道所买产品的果汁含量，仅根据口味选择饮料。其实，果汁饮料并不等同于纯果汁，目前市面上的果汁饮料和果味饮料中果汁含量较少，且添加了防腐剂、香精、人工色素等食品添加剂，其营养价值自然没有纯果汁高。
据了解，纯果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量，水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料是在果汁中加入水、糖液、酸味剂等成分调制而成的清汁或浑汁制品，其水果原汁含量不到纯果汁的一半。
专家提示喝果汁注意含量
多喝果汁对人们究竟意味着什么?一位营养科专家说，目前我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况，每天喝些果汁正好弥补了这个缺口。临床研究发现，微量元素与人类的健康有着密切的联系，缺少任何一种都有可能跟着生一大堆疾病，例如缺少维生素B与脚气病的流行有直接的关系，多补充维生素A有一定的抗癌作用，各种维生素的补充也对慢性病的调整有好处。此外，果蔬类食品含有大量人体所需的微量元素，而且这些天然的微量元素含有活性物质，比药物合成的更有效。而且多食用果蔬类食品，既能补充人体所需，也能避免能量物质(如肉类)摄入过多，保持身体健康。
对于希望通过喝果汁补充微量元素的人们，专家建议，在购买果汁饮料时，多注意产品具体的果汁含量，最好每天摄入，一般一天喝一杯到两杯，果蔬种类越多越好，以富含各种微量元素的纯果汁为宜。
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