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酒店的餐饮接待礼仪包括
大小:18.21KB 2页 发布时间: 2022-07-25 15:57:27 17.98k 16.89k

1、毋抟饭:吃饭时不可抟饭成大团,大口大口地吃,这样有争饱之嫌。“抟饭”显示了人性的贪婪。

2、毋固获:不要喜欢吃某一味菜肴便独取那一味,或者争着去吃,有贪吃之嫌。“固获”也显示了人性的贪婪。

3、毋吒食:咀嚼时不要发出响声,否则主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

4、毋啮骨:不要专注去啃骨头,这样容易发出不中听的声响,使人有不雅不敬的感觉,所以在餐桌上不允许过度啃骨头。

5、毋反鱼肉:自己夹过的菜,不能再放回去,夹过了就必须夹走,不能留在盘子上。

6、毋投与狗骨:客人自己不要啃骨头,也不能把骨头扔给狗去啃。

7、毋刺齿:进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿,如齿塞,一定要等到饭后再剔,而且剔牙不能在餐桌上剔,能不剔牙则不剔牙。另一方面,在餐桌上补妆也是不允许的。

点菜礼仪与禁忌

(一)主随客便,客随主便

当主人第一次将菜单推到你面前时,如果不确定主人的意图,可以将菜单推回去给主人。若主人第二次将菜单推给你时,这时就不要拒绝了。

(二)成全别人也是一种善良

当主人诚心诚意地请你点菜的时候,就不要推脱了,成全别人点菜就可以了。点太贵的菜不好,点太便宜的菜也不行,点一个价格中档的菜即可。

● 结账礼仪

注意点一:西餐就餐在结账的时候可在餐桌旁结账;而中餐不能在餐桌旁结账,应该到前台去结账。若彼此的关系很熟,可以在餐桌旁结账,但是不允许用现金结账,尽量用卡结账。

注意点二:当与关系很好的朋友们一起吃饭的时候,结账的时候更要到前台去结账,如果真的不想自己结账,那就不要装很大方,真心想结账的就悄悄地去前台结账。

注意点三:男女约会吃饭的时候,若之间的关系还不是很熟。快到买单的时候,女士就先离开餐桌一下,留些时间给男士买单结账用。

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