虽然事后中粮我买网进行了道歉和赔偿的补救,发货风波也得到了比较圆满的解决。但这个事件给了赵平原一个很大的教训——电商的平台技术是基础,有了基础才能谈其他的一切。
第三,中粮我买网有自己标准的仓储和物流。将仓储和物流称为食品电商最大的难题一点也不为过,相比普通电商,食品电商对于仓储和物流的要求要更严苛。标准化生产和包装的食品尚需要不同温度、湿度的保存运送要求,非标准化生产的生鲜食品对保存和运送要求就更高了。
有人可能会想,中粮集团以前不也有仓储和物流么,难道不能直接借用?事实上将零售搬到线上以后,原有的线下零售仓储和物流远不能满足需要,甚至根本不适用。原来是消费者主动去商店、超市购买,现在要把商品送上门。特别是果蔬鱼肉等生鲜食品,对物流和快递的要求要更高,中粮我买网需要重新构建一个仓储物流体系。
对于食品种类较多的中粮我买网来说,各类食品不同的存放特性要求存储仓库必须进行细致的温度、湿度管理控制。而在物流的过程中,对于温度要求较高的食品,还必须全程保持温度。例如需要低温冷藏的部分生鲜产品,消费者在网站购买完毕以后,物流必须先在冷库中分拣、包装,然后用冷藏车送到配送点;到达配送点后需要用冰箱、冰柜保存;快递员进行最后一公里配送的时候还必须采用保温箱,哪一个环节稍有疏漏就会造成食品变质。
截止今年8月,中粮我买网已经在60个城市拥有了较健全的冷链物流,实现了从仓储到物流全程的质量把控。仅这一点,中粮我买网就远远领先了许多食品电商。
赵平原将实业基因、平台技术建设能力和强悍的仓储物流称为中粮我买网的三把利剑,这三把利剑在过去、现在和未来的一段时期内都将是中粮我买网在激烈竞争中制胜的关键。
大象如何起舞?
中粮我买网有很多成功的标签:一个成功的电商平台、食品电商的领头羊、传统企业互联网化的优秀案例、国企转型的成功典范。一个标签就是一种意义上的成功,但如此多的标签同时也表明,中粮我买网在成长的过程中背负的比别人更多。让中粮集团实现从线下到线上的转身,将中粮我买网的成功称为大象起舞丝毫也不为过。当然,中粮集团这只体量庞大的“大象”,其实已经翩翩起舞过很多次了。
1952年,中粮集团的前身——中国粮谷出口公司、中国油脂出口公司和中国食品出口公司在北京组建,主要经营粮食、油脂等大宗农产品以及食品的出口业务。此后很长一段时间内,中粮事实上都是一个管理型的企业。1987年,中国外贸体制发生了重大改变,中粮逐渐转变为经营型企业,这是中粮的第一次“大型舞蹈”。
到了上世纪90年代,随着我国经济体制和环境的发展,中粮集团由外贸公司向产业化转型,并在管理上大力推进现代企业制度,这是中粮的第二次“大型舞蹈”。时至今日,中粮集团已经是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务的供应商,各类“小型舞蹈”也已经不可计数。在数次“大起舞”的角度上来看,中粮我买网不过是中粮集团在零售层面的一次“小舞蹈”。
但在食品零售行业的角度来看,这次“小舞蹈”的跨步其实并不算小。过去食品从原材料生产、加工,到进入零售商店,最后被消费购买,层层分发,流转成本比较大,特别是在进入零售商店的时候,大如中粮集团这样的企业,也要在开设自己门店的基础上,不断开拓零售渠道,让自己生产的商品出现在更大范围的货架上。后来,随着家乐福、沃尔玛这样的大型超市出现,零售渠道得以集中,商品分销也相对轻省了一些。但即便是超大型的超市,也无法解决货架有限的问题,有限的空间无法将所有商品都进行摆卖。
食品零售电商化以后,让食品零售的渠道更集中,更宽阔,不仅让供应商从货架铺设的难题里解放了出来,同时也让食品信息更透明,消费者不仅可以随时随地的购物,还可以即时查询食品、食品企业的信息。中粮我买网的诞生和发展,是食品零售行业向前发展的一个缩影,在零售业整体电商化的前提下,中粮我买网直接参与和推动了食品零售的向前发展。
数次优雅“起舞”的经验,不仅让中粮学会了怎么去改变,还让它学会了如何去面对改变本身。赵平原说,中粮集团是一个非常具有开拓精神和创新思维的企业,内部管理和企业文化非常开放,这是中粮我买网能够诞生,并顺利成长起来的根本原因。与想象中艰难的内部创业,层层上报审批的“国企流程”不同,赵平原在创办中粮我买网的过程中并未感受到外界想象的“大企业包袱”或“国企包袱”,没有处处掣肘的管束,也没有步步汇报的拖沓流程。赵平原自己都觉得中粮我买网的成长条件出人意料的好,在他眼里,中粮我买网如今的成功,与中粮集团开放、创新的企业文化有着莫大的关系。
2006年,在上海福临门食用油干了8年的赵平原调回北京总部,加入了一个直属集团总部的特别部门——创新品牌管理部。赵平原和部门里其他同事只管“创新”,其他事情都可以不用考虑,任何形式和方案都可以尝试,并直接向集团总部汇报,无需经过其他环节的审批。2008年年底,中国电商开始展露锋芒,赵平原提出了建立电商的创新方案。方案通过后,赵平原开始了一番内部创业。
在这个过程中,初生的中粮我买网并没有比照中粮集团的层级、考核、管理等模式进行组建,而是由赵平原领头,重新按照一个电商企业的需求招兵买马,组织建设。赵平原只需要向集团总部报出预算,剩下的人事、行政、管理等方方面面的事情均由中粮我买网自行决断。拥有充分自主权的中粮我买网,既能享受中粮集团的种种支持和优势资源,又没有传统企业的掣肘,这才能在后来的竞争中完全放开手脚。
很多大型企业,特别是国有企业,在转型、触网、创新的过程中,很难下决心“先破后立”,更难有充分放权的魄力。很难想象那些与传统管理、考核、人事、流程和销售相冲突的“创新转型”,如何在举步维艰的环境中健康的成长。所以赵平原后来感慨:“充分的放权,是中粮我买网能够成功的重要原因。”
另外,赵平原认为中粮集团此次“起舞”的成功,很大程度上是因为中粮我买网仍然在做食品生意,也就是赵平原“自己懂的生意”。中粮集团在食品行业的积淀且不用说,来自中粮集团内部的赵平原及其他团队成员都在食品行业里摸爬滚打了多年,对于食品行业可以说非常了解。在自己最熟悉的领域,做自己想做的事,这或许才是赵平原和他的团队能将中粮我买网从一个项目最终变成一个企业的内在驱动力。
积极求新求变的历史传统,面对变革拥有“先破后立”的决心,对市场、消费者和商品的深刻洞察,是中粮集团这个“大象”能完成了一次又一次高难度舞蹈的原因,而中粮我买网的成功,也尽在其中。
未来还有更多“创新”
对于未来,赵平原显得非常乐观,甚至有些迫不及待和跃跃欲试。在与赵平原聊天的过程中,赵平原的思维让人感觉非常奇特,既有时时刻刻围绕用户、网络技术解决方案的互联网惯性思维,又有从商品出发,大开大合的传统“商道”观点。例如在谈到食品行业未来的时候,赵平原一边想着怎么升级平台技术,优化用户体验,一边又琢磨着怎么在食品上进行创新。
赵平原坦言,自己在思想上其实还是有些过于“保守”,很多互联网环境下的营销手段至今仍难以消化和接受。作为一个拥有着顽强实业基因的企业家来说,互联网上部分夸张、博取眼球的宣传手段与“老实厚道”的商业观念有冲突,而如今已经是“消费者民主社会”,很多消费者对互联网上的营销也有了较高的辨别和接受能力,所以赵平原说自己在营销方面还是不能跟上时代。所以,在未来赵平原也想试试营销方面的创新。
从整个市场情况来看,虽说如今各大电商、甚至垂直电商的竞争已经到达了白热化的阶段,但事实上食品电商还远未迎来爆点。很多食品的加工和运送标准化程度仍然很低,消费者对于食品电商的信任度也还需要进一步培养。而对于食品电商来说,像米、面、油等一日三餐相关的食品,只要一次体验不错,复购率就会非常高。可以想象一下,如果中粮我买网成为了无数家庭的购买主渠道,那么这些家庭所能贡献的消费力和复购率将是非常可观的。而直到目前为止,食品电商的市场才刚刚被挖掘。赵平原透露,未来一段时期内,中粮我买网将开发更多基于LBS技术的用户服务,尝试O2O、社区服务等方面的创新,进一步培养市场,让食品电商能迎来爆点。
除此之外,作为研究食品行业多年的专家,赵平原认为食品电商除了在零售方式上进行创新,还可以在食品上尝试创新。随着近年来消费者对食品安全、营养健康的关注度不断上升,越来越多的消费者不仅希望能更便捷地购买食品,还希望购买到的食品能更健康营养。在电商体系和服务不断成熟的今天,贴心的服务和便捷的流程或许很快就不再是差异化竞争的关键了,食品的质量、安全、多样化等等将越来越重要。赵平原计划未来在食品创新上下下功夫,依托中粮集团的健康研究院,开发一些营养健康的方便食品或食品套餐,满足消费者的多种需求。在差异化愈发重要的今天,中粮我买网也正在摸索自己未来的发展方向。
我们所说的企业发展和行业发展,站在时代的角度,就是不断有更新、更好的产品、方式、模式替代旧有的。而在这个过程中,有的企业和企业家能跟随时代和潮流的脚步不断创造价值,而有的则只能随着一个时代的逝去而湮没。中粮我买网的成功有很多因素:赵平原等一批具有创新和远见的企业家推动;中粮集团深厚的实业基础发挥了坚实的后盾作用;互联网技术的开放,让建立和研发一个平台不再难如登天;消费者习惯和市场的培育,使得电商、食品电商拥有了难得的机遇……每一个因素其实都是时代发展的一个方面,中粮我买网抓住了机会,创造了机遇,所以取得了成功。这种应变时代的能力,才是中粮我买网为更多行业和企业带来的启示。
“水果哥”凭借微信月入4万许熠是石家庄经济学院的一名大学生,过去3个月里,他和他的微信水果店“优鲜果妮”在石经院火了一把。作为一名大学生,许熠的创业灵感来源于为女友送早餐的偶然经历。“石经院共有学生1。7万名,其中女生6000多名。”许熠强调:女生几乎每天都要吃水果,如果按每个女生一个月50元消费来估算,微信卖水果大有赚头。
开业之初,许熠的“优鲜果妮”生意并不好做,常常等上一天才有一笔几元的订单。正如本文上面提到的,微信营销的基本条件之一是有足够多的好友,许熠和他的同学采用“扫楼”的方式来增加好友:将印制的市场宣传单、广告册发到学校的教学楼、食堂、宿舍楼;利用课间10分钟在各个教室播放“优鲜果妮”宣传短片……三个月时间的“扫楼”,优鲜果妮关注人数达到4920个,这些用户多为许熠的同学,针对这点,许熠经常推出个性产品,各类水果组成的“考研套餐”、“情侣套餐”、“土豪套餐”频频吸引同学眼球,此外,许熠的公众平台还会不时推送天气预报或失物招领信息来吸引粉丝。
到目前为止,“水果哥”已经实现了4万/月的收入。