4.22k
3.13k
总起来而言，零售新业态大体创新的模式有三种：
一、500平米以下小业态：这是独立于巨头大店密集在社区布点，与之形成配合、补充，通过提升效率降低成本，以更轻更巧的姿态加强已入驻城市的覆盖密度，同时结合到家业务。
二、聚焦白领的社区业态：解决了消费者在办公室的需求，包括办公室所需的水、饮料、牛奶、面包之类，而7FRESH旗下七范儿业态，还将联营网红餐饮和酒吧融入到此业态中。
三、菜市、市集业态：在连锁超市的基础上引入联营模式，抓取覆盖面最大的价格敏感型消费者，借助低客单价和高流量探索更接地气的菜场生意，同时还能在一定程度上，降低个体商户的准入门槛，提升超市的管控能力。
探索出的新业态，基于不同消费水平、收入水平和规模、商圈特性，构建分层的零售体系，精细化运营不同商圈，变得更接地气。
众所周知，在零售业，按照商圈的分级呈现出不同的零售业态，即一级商圈为全城性的商圈，二级为区域商圈，三层社区商圈，最后一层商圈则是社区楼下。那么，菜市场和大型超市都可属于第二、三层商圈，而小业态的Mini社区生鲜店则是第四层。
再从零售业态的发展来看，大型超市不仅违背线下距离消费者更近的诉求，也没有实现半小时达的消费者对于时效性的需求。
而对比500平方米经营面积的小业态，标超的面积高出10倍，且选址多位商圈的核心地段，加之租金的一路上涨，标超深耕盈利之路愈发艰难。
在这一年，零售商的商品结构发生最大的变化在于舍弃了大海鲜，转向增加蔬菜品类的占比，数据显示，2018年中国整体的生鲜网购用户中，63.8%的用户购买频次达到每周一次;但一旦将购买的品类限定到蔬菜，这一数据骤然上升至72%。
蔬菜品类一方面为新业态起到增加消费者粘性的作用，另外在零售巨头的扩张中，若想要从核心商圈下沉到社区，甚至是低线城市，唯有通过低客单价的蔬菜来实现。
零售企业们经过三年的奔跑，众多零售企业之所以能够在多业态加码，除了背后资本的加持，更重要的是，通过产品和技术让一批稳定的新中产消费群体在C端为其买单。而B端，同样打响了新零售的知名影响力，成为谈判的资本，虏获好点位，收割更多联营商家，由此形成一个闭环。
3、小业态难在哪?
虽然很多互联网巨头将业态下沉，纷纷尝试开小店，但小店开起来容易，盈利起来难。
一线城市的小店，势必面临高租金、高人工成本的压力，要求坪效更高;下沉到低线城市的小业态，对零售商自身而言能否洞察当地消费者的商圈特性，并准确提供商品配置，也是考量其能走多远的重要因素。
小业态因为辐射1.5公里范围内，如果没有区域密度下的足够数量，意义就不大。
生鲜传奇王卫的经验则是，要做好小业态必须要过了标准化的关卡，只有“标准化”才更容易管控，才能快速复制，进而快速形成规模。也只有标准化了，管理效率才会更高。
王卫曾描绘这样一个场景：如果社区生鲜店能像7-11一样标准化，就具备了快速复制的条件。一旦后台的能力足够让前台门店标准化输出、复制，快速在一个或多个区域市场形成高密度和强规模，具备这一能力的零售企业在万亿级的生鲜市场简直拥有无限空间。
所以，7FRESH小业态七鲜生活刚落地就透露将开放加盟的战略，未来通过自营+加盟的模式开出600-800家七鲜生活店，而苏宁小店也在采用“承包经营”，通过吸引合伙人加盟，降低自身的开店成本。
发展合伙人制并不稀奇。全家、7-11等便利店企业都在全国陆续开放加盟，只是苏宁小店面临的管理体系和监管能否跟上，合伙人制看似是让员工发挥能动性，实则将营运压力转嫁，如果不能平衡，势必会适得其反。
另外，小业态从门店店型，店内的货架、设计、商品等的标准化，也应该深入到管控、后台、物流中心甚至是供应链中，唯有这样，才能将效率提升，采购优势和管理优势尽显，才能实现盈利。
但现在来看，大家还差的甚远。
对于多业态发展的另一个声音是，零售商们要做超级平台。因为独立之后，将会自行融资，而自营的体量是估值多少的决定因素，多业态的生态构建重点在于质量，这样才能与消费者之间增加交互，最终将裂变能力发挥到新增业务中，扩大零售商的边界。
在战火纷飞的社区商业风口下，零售商选择采取多业态布局，以满足不同消费者的多重场景需求，将资本、零售故事寄托于小业态中，但究竟能否成功，接下来将会是拉开差距的关键一年。
头豹科技创新网内容覆盖全行业、深入垂直领域，行业报告每日更新;政策图录、数据工具助您轻松了解市场动态;智能关键词轻松搜索，直奔行业热点内容。新零售持续推动零售业变革，多数消费品种类零售规模保持增长。
2019年，中国社会消费品零售总额稳步增长，多类消费品零售规模提升，实体零售行业经营情况整体回暖，网上零售额增速进一步回落，但增速仍高于线下零售额。在消费升级、新零售的推动下，中国零售及消费行业健康发展，呈现线上线下融合、产业链数字化、渠道多元化等发展趋势。从消费者角度分析，2019年前三季度，食品烟酒类产品和居住类支出是中国居民的主要开支，居民消费更加理性化，对文化教育类支出不断提高、对国产品牌偏好度提升。
中国社会消费品零售总额稳步增长，但城乡差距较大
2019年，中国社会消费品零售总额延续了持续增长、增速小幅降低趋势，1-10月累计社会消费品零售总额达到33.5万亿元，同比增速为8.1%，增速放缓的主要原因为汽车等主要消费品行业增速下降以及社会消费品零售额增长基数较大。
2019年1-10月，城镇消费品零售额累计为28.6万亿元，同比增长7.9%，乡村消费品零售额为4.9万亿元，同比增长9.0%。尽管乡村消费品零售额增速高于城镇，但城镇消费品零售额仍约为乡村消费品零售额的6倍，城乡差距较大。
食品烟酒类和居住类支出是中国居民的主要开支
2019年前三季度，中国居民人均支出消费为15,464元，在中国居民主要消费品品类中，食品烟酒类支出占比最高，2019年前三季度中国居民食品烟酒类人均支出达到4,310元，在总消费支出中的占比达到28%。其他品类中，教育文化娱乐类支出是增速最快的消费品类，同比增长13.5%。随着收入水平的不断提高，中国居民在教育文化、医疗保健领域的支出持续呈现上涨趋势。
服装纺织行业稳步增长，仍处于去库存阶段
截至2019年10月，中国共有规模以上服装企业13,760家，在2019年1-10月间的零售额为13,077亿元，同比下降0.2%，规模以上企业收入增速放缓;服装产量203亿件，同比下降0.8%。规模以上服装企业产量在2016年达到高峰之后，呈现下滑趋势。从销售渠道角度分析，中国服装网上零售额增速高于线下，带动服装行业销售规模增长。
休闲食品销售规模稳步增长，烘焙糕点、休闲卤制品、坚果炒货发展较快
万亿市场快速增长，休闲食品呈现主食化趋势。2019年，中国休闲食品市场规模预计将达到8,485亿元，同比增长约8.7%，人均休闲食品消费额约为606元。在“轻食主义”等饮食风潮的影响下，“非油炸、低热量、高营养”的休闲食品正呈现主食化的特点，更多年轻女性将休闲零食作为替代主食的代餐食品。在各细分品类中，休闲卤制品消费快速增长但同质化严重，坚果炒货企业最为注重营销对销售的推动作用，以面包为代表的烘焙糕点正成为消费者早餐的主力军。
全国房价增速放缓，二手房交易量冲高回落
在“房住不炒”理念的持续深化和各地方政府房价控制政策陆续出台的影响下，2019年中国房价增速放缓。据中国社科院财经战略研究院数据显示，2019年1-10月，一线城市、准一线城市、二线城市和三四线城市房价增速同比分别为-0.2%、3.8%、1.7%和1.3%，房价增速放缓。
在一手房新增销售面积和售价增速放缓的背景下，中国二手房市场交易量在2019年第一季度大幅增长后，呈现出冲高回落趋势，但2019年当前交易量仍高于2018年同期。
在线旅游、出境游、自助游人次持续增长
2019年，中国旅游人数持续增长，但增速继续放缓，据中国旅游研究院数据显示，2019年上半年，中国居民国内旅游人数达到30.8亿人次，同比增长8.8%，但出游人次增速下降，增速降至2012年以来最低值。在旅游人次增速下降的背景下，中国在线旅游市场规模持续提高，预计2019年全年将达到1.8万亿元，同比增长约18%，增速远高于线下旅游增速。预计2019年中国出境游人数将达到近1.7亿人次，同比增长12%。在消费者旅游需求个性化、多元化的背景下，自助游、半自助游受欢迎程度不断提高，尤其是出境自助游比例。
反馈