7、每天检查各项预定表格的编排和发送工作，确保信息沟通准确顺畅；

8、负责宴会预订档案的建立，尤其是做好大型宴会，会议和重点宾客档案的管理工作；

9、协助制定本岗位培训计划，定期进行员工的培训，提高员工工作效率；

10、负责本岗位员工的考勤考核，督促属下员工遵守酒店各项规章制度；

11、熟悉菜肴知识，掌握销售技术，做好客人的参谋；

12、完成上级交办的其他工作。

酒店餐饮主管工作职责9

岗位职责：

1、负责市场调研，提供符合公司要求的供应商信息，建立公司虚拟仓库；

2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，保证公司营运的顺利、有序进行；

3、执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理；

4、参与合同评审，配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案；

5、对采购业务进行汇总、分析，按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案，以及所需各类物品的信息统计和档案；

6、负责供应商的管理，与供应商保持健康、良好的商业合作关系，协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷；

7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作；

8、自觉接受审计监督，努力采购工作的公正、廉洁和高效。

岗位要求：

1、有良好的谈判能力和善于沟通交际，思维敏捷，口齿伶俐；

2、精通采购业务流程，具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识；

3、为人诚信、亲和力，有良好的职业道德和素养，能承受一定工作压力；

4、有统计、出纳和会计经验者，或熟悉西餐采购管理工作者优先。

酒店餐饮主管工作职责10

岗 位：餐饮主管： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班

主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务

1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率;

2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示;

3.每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;

4.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

5.加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

6.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒;

 7.发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理;

8 .与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务;

9． 完成餐饮部经理交给的其它任务。