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餐饮行业的管理知识精选5篇
大小:26.8KB 10页 发布时间: 2022-12-05 15:09:03 11.54k 10k

15、是否另外需要一个房间让贵宾们在晚餐前休息?

16、有人节食、素食等特别安排,如果有最好事先告知。

17、是否要挂布标?

18、是否需要衣帽间?

19、受奖人坐在主桌还是台下,如果是后者,是否要替他们预留位子?他们如何上台?

20、当受奖人上台时是否需要投射灯,灯光打在演讲者或司仪?

21、是否要安置视听设备?

22、是否需要背景音乐或跳舞音乐?是否演奏者坐在舞台上?

23、是否有表演节目,舞台大小是否足够,如果有表演,舞台尺寸和高度多少?

24、舞台四周是否要裙边?上面要不要地毯?历是否需要预演?何时?

25、什么时候开门让客人进来?

26、每一程序的时间安排、前奏音乐或表演、用餐时间、正式节目和演讲、跳舞等。

27、洗手间在哪里,如果门口仍有人看守时,如何让上洗手间的人回来?

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