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餐饮行业的管理知识精选5篇
大小:26.8KB 10页 发布时间: 2022-12-05 15:09:03 11.54k 10k

也许私欲可以使私心得到片刻的满足,但是却极大的损害个人了的形象,而暴露之时,身败名裂的因果反应可能使自己一败涂地。

4、关心体谅:A、有爱护部下的体谅之心,才会受到下属的敬慕。

一旦管理者能以体谅感动部下,他们就会不计得失。

对待失误,一定要查清原因,并和下属找出解决对策,二要依照相关制度给予公正的处理。

B:关心下属的家庭生活,个人发展,使其对公司的发展充满信心

5、分清层次:为更好第增强管理者的领导责任感,各级管理者凡发现下属工作中的错误,出了继续更改,立即给予指正外,勿越权管理。

应告知其直接主管,由其安排指正。

6、铁面无私;从严治军,这是提高管理效率的重要方法,一个有战斗力的组织,必须有严明的纪律,对下属无原则,知会姑息养奸,必须是铁面无私的严格领袖才行。

7、主动沟通:凡在管理过程中遇到不同意见,包括与上级的分歧和下属工作出现失误时,应主动谈心,以诚恳的态度,虚心的言辞聆听对方的言论。

以倾听为主的谈心方式会产生意想不到的沟通效果。

沟通不是命令,是双方达成了一致意见,这是成功的标志。

沟通是管理的灵魂,使员工情绪管理得到及时保障的重要手段。

8、规范流程:秩序管理是管理工作的重要内容之一。

即在人、财、物、信息这四大管理要素之间或在销售、生产、技术这三条主线之间更趋规范、更趋合理、更为快捷的运营流程。

只有依靠工作的标准化,秩序化、工作结果才会更尽人意,工作效率才会更一步提高。

各级管理人员必须随时关注、修正本系统的工作流程,这也是常项工作之一。

9、绩效考评:管理工作除了要抓目标、抓计划、抓权责外,舍此绩效考评就不能具备完美的继绝,更不会有新一轮的激情。

它是激发人工作的重要动力之一,每次工作结束后,一定要有评价,这才能体现出“事事有人管,事事有人评”的管理理论。

一个完善的绩效考评系统,除了制订出明确的目标和相应的结果奖罚措施外,执行计划的讨论和过程的督导沟通是关键,当然,对结果的讨论一定要远远大于评判奖罚什么。

制定新一轮的提升计划(防范与改进措施)才是最重要的。

三十一、中层领导在执行中的角色定位

1、培训者:培训下属

2、教练员:当冠军更加优秀

3、教育者:对下属的教育

4、扶持者:指出不足,帮助改正

5、啦啦队长:对下属的进步要激励、赞扬

三十二、下命令的绝佳方式

1、字句清楚

2、讲话内容没有太过或不及

3、条理分明

三十三、怎样杜绝传递模糊讯息的现象

1、要大声说话

2、凡是遇到有指示、命令、报告、联络或要商量的事项,要面对面叙述,并让下属作笔记,之后再重述一次

3、具体下达命令,人、事、时、地、物都要具体地传达出来,并再问一次“是否有问题?”

4、不要下达不完整的命令,复杂的事情要条例分明

5、讲话时要用断定的语气。

例如,“你要作某某事”、“请你去做某某事”等

三十四、作为管理者,无论采取什么样的极力行为,都应该把焦点放在“让员工从内心受到激励”上,绑住员工接收工作责任,以及树立主人翁责任感

三十五、优厚的待遇只能留住员工这个人,却不能激发员工全力以赴的心

三十六、阻碍员工实现自我激励的十个因素

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