3)给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句“马上就到”、“请稍等一会儿

20、如有外来的人员寻找正在餐厅就餐的客人怎么办?

a)先问清来人的姓名、单位，然后请其稍等;

b)到餐厅中询问就餐客人是否接见，如要见来人把人引领到就餐客人的餐厅;

c)如不见，则婉转地告知来人，要寻找的客人未在酒店就餐，请其到别处寻找。

该方案集合营业管理、库存管理、会员管理、连锁管理等功能，并对酒楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧等类似经营模式的餐饮企业提供多种针对性的系统解决方案，能更有效的协助餐饮企业规范业务流程，提高经营效率，从而有效的降低企业经营成本,实现更高的利润。

酒店餐饮部存在的问题及对策

1.1产品特色

1.1.1紧贴行业的功能设计；

西餐方位点菜方式；

咖啡厅AA结算。

1.1.2更加专业的的营业管理

提供楼面排号系统；

支持无线收银点菜；

支持菜品特价、买赠、促销等多种优惠方案;

支持茶位费管理、时段低销、特价消费限制；

支持酒楼外卖销售；

实现优惠券发放回收管理。

1.1.3强大的预订管理、多样化的会员管理

实现电话接口，来电自动调出顾客信息；

可查询未来预订餐桌状态图;

预定的客人在预定时间没有到用短信给客人提醒；

支持多种积分卡、充值卡、优惠卡、本地挂账卡等；

支持会员消费积分，积分升级等;

支持会员发卡充值、充值返现、付款返现等.

1.1.4高效并行厨打，杜绝丢单

高效稳定,实时监控打印机状态，有效防止漏单丢单现象；

支持分单厨打,多厨房、多吧台厨打，区域厨打方案；

自定义单据格式，所见即所得;

拥有多级出品超时警告功能;

超时自动催单功能，提醒厨师做菜速度;

提供触摸屏出品方案。

1.1.5科学的库存管理、丰富多彩的报表

提供完整的采购流程管理，供应商及供应商结算体系。

拥有完善库存业务管理流程.

支持多仓库，库间调拨，支持菜品配料管理、销售冲减库存。

支持完善的连锁配送模式,连锁库存管理，实现物料出入流水分析查询。

提供近百张查询分析报表方便决策分析使用；

日营业情况统计分析，详细解析当日营业情况及月间对比；

菜品排行分析,即时分析金牌菜、畅销菜、滞销菜；