一方面，其能够保证用餐设备的长期、稳定供应，不会出现供应链断裂的状况。

另一方面，保持了设备质量的稳定性，以免因质量问题造成客户的心理落差。

此外，应该发展信息化管理手段。

一来，能够降低管理过程中因人为原因造成的误差，保证管理工作的准确性。

二来，能够降低人力资源的投入，节约成本。

2餐饮部硬件设施

餐具、座椅、菜品、用餐环境等等，都属于用餐设施的管理范围。

酒店在餐饮管理方面。

一直秉承着优质、健康的原则，致力于更好的满足客户的个性化需求。

因此，在菜品的设计、用餐餐具的应用、用餐环境的建设等方面，都有非常高的管理要求。

但是，随着社会市场需求的变化，客人对用餐的需求也呈现出了多样化的特点。

例如：一些客人喜欢优雅、恬淡的用餐环境，而一些客户则喜欢热情、丰富的用餐环境。

这就导致了用餐设施管理工作在餐厅环境设计方面的困难。

同时，在菜品的设置方面，作为酒店，每天面临着来自世界各地的客人。

在用餐习惯方面，这些客户往往有着截然不同的习惯，而酒店餐饮服务的菜品的设计方面，难以满足这些多样化的服务需求。

根据个别调查结果显示，有20%的客人觉得酒店的餐饮部环境不够理想，有25%的客人觉得酒店的餐饮部用餐环境具有一定的改进空间。

在就在一定程度上说明了其在硬件设施管理方面的问题。

3.及时更换设备

设备的老化，会在极大程度上造成安全隐患，进而影响餐饮部的服务质量。

为此，一定要选择较为先进的酒店硬件设施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客户的信息获取。

此外,还需给管理人员配备先进的对外联系设备，保证其更好更快的获得信息，处理信息，给客户形成酒店能够快速高效高质地提供服务的良好印象。

对此，应该建立完善的设备检修制度。

一方面，对各种设备进行定期的检查以及记录，及时发现设备在运行过程中出现的问题或可能出现的问题，为设备的维修以及更换工作提供便利。

另一方面，定时对设备进行养护，以此增加其使用寿命，降低设备故障发生的频率。

同时，对于已经老化的设备，应该及时的进行更换，防止因设备老化导致的安全问题。

此外，应该对各种设备进行积极的更新，保持设备的先进性。

以照明设备为例。

传统的照明设备只是能够保证基本的照明功能。

而经过现代科技的发展，照明设备已经具有了节能环保、保护视力、舒缓心情等多方面的优势。

因此，管理人员应该定期对设备进行更新，保证设备的先进性，以此推进餐饮部更好的为客人提供服务。

4.服务设备

厨房中的各种电器设备、烹饪设备，餐厅中的照明、温度等设备，都属于服务设备的范畴。

与其它普通酒店相比，酒店每天面临着大量的用餐饮需求，着对于服务设备来说，是一个不小的压力。

为了满足客户的不同用餐习惯以及餐饮需求，酒店的餐饮服务采用24小时工作的方式，相应的，照明以及温度调节设备必须要保持全天开放，这就在极大程度上影响了相关服务设备的使用寿命。

相应的，管理人员必须对设备进行定时的更换，以保证服务设备能够为客户提供优质的服务。

但是，服务设备的使用情况，具有非常大的突发性，一旦出现突然的电路故障，或空调机故障，将会在极大程度上影响客户的体验，进而影响酒店的形象。

5.购买必要的设备，与时具进

（1）在酒店旺季，客流量较大，餐饮部门应准备多余的餐具以备不时之需。

对于酒店已经投入使用的新产品，管理者应帮助员工正确的使用，并对使用过程中出现的损坏情况及相应的处理措施给于明确的规定。

这样就可以物有所用，人尽其职。