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食品安全考试必考知识点
大小:18.38KB 9页 发布时间: 2023-01-13 14:55:44 11.99k 10.41k

答案:正确

2.吃银耳需将根底部摘除。

答案:正确

3.到野外郊游,可以随手采些野菜、蘑菇回家吃。

答案:错误

4.霉变甘蔗不能吃。

答案:正确

5.生吃鱼胆会引起食物中毒。

答案:正确

6.漂亮的蘑菇有毒,颜色不好看的蘑菇没有毒。

答案:错误

7.会发霉的食物是好东西,因为它不含有防腐剂,所以才发霉,食用起来更安全!

答案:错误

8.饮料的外包装商标有保质期限,但是无生产日期,察看瓶盖是不平整的,还有点锈斑。可以购买。

答案:错误

9.含果仁花生仁等的半软糖有哈喇味,无虫蛀,无发霉;有点发粘,虽然不好吃,我也要吃,不能浪费。

答案:错误

10.家里的面包放在冰箱里,5天后长出一片霉斑,奶奶把霉斑去掉了,说可以继续吃。

答案:错误

第四关:

1.可以放心生吃三文鱼,生吃龙虾等海产品。

答案:错误

2.污染食品的有害物质分为三大类:生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。

答案:正确

3.轻微发芽的马铃薯,彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。

答案:正确

4.食品放入冰箱就不会坏了。

答案:错误

5.生吃鸡蛋有营养。

答案:错误

6.烂白菜凑合着吃吧,这样省钱。

答案:错误

7.隔夜的饭菜是放在冰箱里的,拿出来不用热就可以吃了。

答案:错误

8.民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,如:好看的蘑菇有毒等判断方法,用这些方法、经验鉴别毒蘑菇靠得住。

答案:错误

9.购买袋奶,标签上写着0-4℃保存,保质期限为48小时。可是一些奶站把奶放在地上的纸箱子里面,没关系。

答案:错误

第五关:

1.《中华人民共和国食品安全法》第十条规定:任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

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