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答案：正确
2.生大豆及其制品中含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但对人体不会产生有害的影响。
答案：错误
3.超过保质期限的食品，看上去没坏，还可以销售。
答案：错误
4.贮存食物时一定要注意通风、干燥和低温，食物一旦发霉就应立即丢弃。
答案：正确
5.我看见小溪边有人洗衣服，我在他不远处的地方洗米没关系。
答案：错误
6.白果是银杏树的果实，吃了有保健作用，可以采摘食用。
答案：错误
7.亚硝酸盐有咸味，可以代替食盐炒菜。
答案：错误
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单选题
第一关：
1、食用熟食品之前应该对食品进行后才能食用。
A直接吃
B温一下
C彻底加热
D冰镇
答案：C
2．炒扁豆一定要做到:。
A急火速炒
B彻底煮熟焖透
C炒成嫩绿色
D多放油
答案：B
3.吃白果的时候应该将它的剔掉。
A胚芽
B内果皮
C外果皮
D果肉
答案：A
第二关：
1、盛装生、熟食品的容器应当使用。
A分开
B混用
C不要分开
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