D西周

正确答案:D

2、根据本讲，以下不属于本讲提到的食品在生产加工过程中，可能造成食品污染的因

素是（）。（5分）

A加工场所的环境污染

B原料之间的交叉污染

C从业人员个人卫生等不良状况

D食品包装破损

正确答案:D

3、根据本讲，生物性污染不包括的内容是（）。（5分）

A细菌污染

B病毒污染

C化学污染

D寄生虫污染

正确答案:C

4、本讲提到，细菌污染的危害之一是（）。（5分）

A经济损失

B造成食品腐败变质

C食物中毒

D细菌性疾病

正确答案:B

5、本讲中提到，除发酵食品外，我国规定1g或1ml直接入口的食品中细菌含量不超过

（）。（5分）

A 50cfu

B 150cfu

C 100cfu

D 200cfu

正确答案:C

6、本讲中提到，细菌性传染病的预防与控制中控制传染源时，隔离病人主要是为了防

止病人（）。（5分）

A传播细菌

B消级情绪扩大

C病情恶化

D以上都不是

正确答案:A

7、本讲中提到，猪带绦虫是（）。（5分）

A无害绦虫

B有益绦虫

C无钩绦虫

D有钩绦虫