D。6mm

75.采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的(A）。

A。记录

B。方法

C。手

D。措施

76.采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行（B)。

A.退货

B。检验

C.让步接收

D。接收

77.仓库出货顺序应遵循（A）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A。先进先出

B.取放方便

C.先出离出货口远的

D.客户需求

78.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整.保存期限不得少于（C)年。

A.1

B。3

C.2

D。0.5

79.食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存;领用时应准确（B)、做好使用记录。

A.取量

B.计量

C.取用

D.使用

80.鼓励采用危害分析与关键控制点体系(D)对生产过程进行食品安全控制.

A.CCP

B.GMP

C。ISO

D。HACCP

81.个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用其他物品不应带入（B)。

A。更衣室

B.生产车间

C.更衣柜

D。食堂

82.排水系统入口应安装带(B）的地漏，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。

A。篦子

B。水封

C。提手