A．24小时B．120小时

C．48小时D．96小时

49．牛肉与(AB)一起烹制，将降低彼此营养，甚至使食用者出现不良反应。

A．土豆B．板栗

C．胡萝卜D．辣椒

50．(ABD)是人心理健康的标准。

A．良好个性B．良好人际关系和良好处世能力

C．说得快D．道德行为

51．脂蛋白是人体专一性运送胆固醇和甘油三酯的一类蛋白质，包括(ABCD)。

A．高密度脂蛋白B．低密度脂蛋白

C．极低密度脂蛋白D．乳糜微粒

52．痛风是人体内嘌呤类物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在（BCD）中，引起组织异物炎性反应等。

A．肝脏B．关节

C．软骨D．肾脏

53．从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（ABCD）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸。

A．茶油B．核桃油

C．鸭油D．花生油

54．下列碳水化合物中，具有甜味的是（ACD）。

A．果糖B．淀粉

C．麦芽糖D．蔗糖

55．下列食物中，（BD）属于碱性食物，平时可适量多摄入有利健康。

A．蔬菜B．鱼类

C．水果D．豆类

56．与1.0㎏黄瓜有着相同热量的食物是（AC）。

A．20 g大豆油B．100 g面粉

C．210 g芋头D．100 g猪肉

57．下列食物中，（A BCD）易加速人体衰老，并导致相关疾病发生。

A．高温油B．葡萄酒

C．霉变食物D．腌制食品

58．下列蔬菜中，（BC）不适合在冰箱冷藏。

A．白菜B．茄子

C．黄瓜D．胡萝卜

59．食用（AD）易引起中毒事件发生。

A．发芽土豆B．青皮番茄

C．茶叶蛋D．变质甘蔗

60．食物污染包括生物性污染、化学性污染和放射性污染。

（CD）属被生物污染的食物。

A．甲醇超标白酒B．塑化剂超标白酒

C．酸败米酒D．长毛面包