61．下列营养物质中在人体能产生能量的为（A）。

A．蛋白质B．膳食纤维

C．矿物质D．维生素

62．人体缺乏（D）会引起佝偻病。

A．VB1 B．VC

C．VE D．VD

63．下列属人体必需微量元素的是（A）。

A．Fe B．Ca

C．K D．Mg

64．下列食物属《中国居民膳食指南（2007）》建议每天食用的为（C）。

A．柑橘B．红薯

C．谷薯类D．大米

65．下列哪种状态不符合WHO的健康标准（A）

A．精力充沛，头发干枯。

B．体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C．牙齿清洁，肌肉丰满。

D．能适应各种生活和工作环境。

66．根据BMI标准，身高165厘米中国女性，（B）㎏是其正常体重。

A．46 B．55

C．68 D．78

67．收缩压和舒张压分别为（A）mmHg的人群，属轻度高血压患者。

A．155；79 B．110；85

C．120；80 D．165；82

68．人体代谢过程中，七大营养素中易释放含氮副产物的是（A）。

A．蛋白质B．碳水化合物

C．脂肪D．膳食纤维

69．鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于（A）。

A．完全蛋白B．不完全蛋白

C．半完全蛋白D．劣质蛋白

70．根据其溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素二大类。

其中，（B）摄入过量，易在人体积累，产生毒副作用。

A．水溶性维生素B．脂溶性维生素

71．在人体中，（B）负责将血液中胆固醇运送至各组织加以利用或贮存。

因此，该脂蛋白中的胆固醇常被称作“坏胆固醇”。

A．高密度脂蛋白B．低密度脂蛋白

C．乳糜微粒D．极低密度脂蛋白

72．人体皮肤的主要成分为（D），因此，每天饮食中必需保证该营养物质的摄入量才能美肤。

A．脂肪B．钙质

C．碳水化合物D．蛋白质

73．（A）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。