下面是小编整理的2023年食源性疾病监测督导试题及答案,希望能帮助到大家。
2023年食源性疾病监测督导试题及答案
一、单选题(共8题,10分/题)
1、食源性疾病监测有法可依,遵循的是()
A、《中华人民共和国宪法》B、《中华人民共和国食品安全法》
C、《中华人民共和国食品管理法》D、《中华人民共和国产品质量法》
2、下列防范食品污染采取的错误措施是()
A、饮用洁净的水,把水烧开了再喝
B、吃饭前可以先不洗手,饭后再洗也可以
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净
3、食源性疾病不包括()
A、己知肠道传染病B、食物感染的肠道传染病
C、食物中毒D、食源性疾患寄生虫病
4、接诊医生发现散发的疑似或确诊食源性疾患时,需要在()上报医院有关科室。
A、2个工作日B、2小时内C、24小时内D、1个工作日
5、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用()
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生D、以上都是
6、以下说法错误的是()
A、食源性疾病暴发事件是指发病人数在2人及2人以上或死亡1人。
及以上的食源性疾病事件。
B、食源性疾病是食物中毒最常见的一种情况。
C、与食品有关的急性胃肠炎、感染性腹泻是最常见疑似食源性疾病病。
D、家庭散发的疑似食源性疾病不是食源性疾病监测重点。
7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质()
A、蒸B、煮C、炸
8、下列临床疾病中属于食源性疾病的是()
A、芒果过敏B、毒蘑菇中毒
C、喝衣药自杀中毒D、大量饮酒后的急性酒精中毒
二、多选题(共2题,10分/题)
1、食源性疾病的处理应包括()
A、迅速抢救患者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排泄物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向卫生行政部门报告
2、《食源性疾病病例监测信息表》中应注意以下信息采集()
A、具体食物名称
B、详细的进食地点或购买地点
C、预包装的食品应注明食品品牌