答案：正确

2.吃银耳需将根底部摘除。

答案：正确

3.到野外郊游，可以随手采些野菜、蘑菇回家吃。

答案：错误

4.霉变甘蔗不能吃。

答案：正确

5.生吃鱼胆会引起食物中毒。

答案：正确

6.漂亮的蘑菇有毒，颜色不好看的蘑菇没有毒。

答案：错误

7.会发霉的食物是好东西，因为它不含有防腐剂，所以才发霉，食用起来更安全！

答案：错误

8.饮料的外包装商标有保质期限，但是无生产日期，察看瓶盖是不平整的，还有点锈斑。可以购买。

答案：错误

9.含果仁花生仁等的半软糖有哈喇味，无虫蛀，无发霉；有点发粘，虽然不好吃，我也要吃，不能浪费。

答案：错误

10.家里的面包放在冰箱里，5天后长出一片霉斑，奶奶把霉斑去掉了，说可以继续吃。

答案：错误

第四关：

1.可以放心生吃三文鱼，生吃龙虾等海产品。

答案：错误

2.污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。

答案：正确

3.轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。

答案：正确

4.食品放入冰箱就不会坏了。

答案：错误

5.生吃鸡蛋有营养。

答案：错误

6.烂白菜凑合着吃吧，这样省钱。

答案：错误

7.隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。

答案：错误

8.民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，如:好看的蘑菇有毒等判断方法，用这些方法、经验鉴别毒蘑菇靠得住。

答案：错误

9.购买袋奶，标签上写着0－4℃保存，保质期限为48小时。可是一些奶站把奶放在地上的纸箱子里面，没关系。

答案：错误

第五关：

1.《中华人民共和国食品安全法》第十条规定：任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。