A、吃新鲜蔬菜;B、先洗再切;C、洗后尽早烹调;D、急火快炒，现炒现吃

7、学生不适合经常吃以下哪种食品(ABC)?

A、油炸类食;B、膨化食品;C、烧烤类食品;D、五谷杂粮

8、在校外购买温度较高的食物需要自带器具盛装，你会选择什么(BCD)?

A、塑料袋;B、纸袋;C、不锈钢饭盒;D、玻璃盒;E、只要能耐热的都行

9、如果学校食堂发生了食物中毒事件，您会怎么做?(ABC)

A、抢救中毒人员;

B、告诉其他同学立刻停止在食堂就餐;

C、向食品安全监管部门报告;

D、不会太在意，觉得不会发生在自己身上

食品安全知识培训考核试题选择题答案3

1、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)

A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书

2、食品生产企业生产的食品必须经(C)后方可出厂销售。

A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格

3、添加剂的品种、使用范围、用量标准由(A)确定和修订。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门

4、进口的'食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)。

A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准D、双方约定的标准

5、食品安全监管部门对食品不得实施(C)。

A、抽检B、检查C、免检D、监督

6、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。

A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费

7、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(D)的处分。

A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除

8、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：(B)。

A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字

9、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。

A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门

10、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及(D)。

A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能

食品安全知识培训考核试题选择题答案4

1、下列哪两种食物在短时间内可以同食?(B)

A、菠菜与豆腐B、红薯与猪肉

C、海鲜与啤酒D、牛乳与巧克力

2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。