A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D.查封违法从事食品生产经营活动的场所

3、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（）。

A.税务登记证B.许可颁发C.日常监督检查结果D.违法行为查处情况

4、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。

A.调查核实情况B.将处理结果答复C.不属于本部门职责的不予处理.D.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

5、国家建立食品安全信息统一公布制度。

以下哪些信息由卫生部统一公布？（）。

A.食品安全风险评估信息和风险警示信息B.国家食品安全总体情况C.重大食品安全事故及处理信息D.近期食品的价格涨跌幅度

6、食品安全监督部门公布的信息，应当做到（）。

A.准确B.及时C.客观D.公平

7、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品？（）

A.食品安全监管部门B.承担食品检验职责的机构C.食品行业协会D.食品消费者协会

8、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（）。

A.未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度.B.制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案C.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品.D.进货时未查验许可证和相关证明文件

9、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。

A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性

10、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（）。

A.采取措施使该食品停止生产经营B.通过各种途径告知消费者停止食用.C.当场销毁相关食品D.研究改进生产工艺方法

11、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）。

A.虚假、夸大的内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功能的内容

12、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）

A.穿戴清洁的工作服、工作帽.B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗.C.不涂指甲油和佩戴戒指.D.保持手的清洁卫生

13、食品标签上必须标注以下哪些内容？（）

A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.产品标准代号

14、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）

A.未经检疫的肉类B.腐烂变质食品C.未经冷藏的食品D.超过保质期限的食品

15、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量B.生产批号C.供货者名称及联系方式D.进货日期

三、判断题：（每题1分共10分）

1、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A、对B、错

2、食品安全标准是强制执行的标准。

除食品安全标准外，还应制定其他的食品强制性标准。

A、对B、错

3、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

A、对B、错

4、食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行，并填写抽样记录。

抽样检验应当购买产品样品，不得收取检验费和其他任何费用。

A、对B、错

5、《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。