大家好，以下是小编精心收集整理的2023食品安全培训试题及答案，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读借鉴。

2023食品安全培训试题及答案

一、单项选择题(25题)

1、质量技术监督部门根据需要，可拟定技术专家参与现场核查工作。()

A、国家级

B、省级

C、地市级

C、县级

答案：A

2、食品生产加工公司隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工公司年内不得再次申请食品生产许可。()

A、0.5

B、1

C、2

D、3

答案：B

3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即,召回已经上市销售的食品，告知相关生产经营者和消费者，并记录召回和告知情况

A、采用措施

B、整改C、电话告知

C、停止生产

答案：D

4、《食品生产加工公司必备条件现场核查表》中“质量控制”中有以下哪一个核查项目；

A、对公司过程质量管理的规定

B、对关键质量控制点的规定

C、对公司检查设备的规定

C、对公司检查制度的规定

答案：B

5、《不合格改善表》重要用以帮助食品公司不断改善公司的食品安全管理，一般不合格项通常可以在个月内完毕改善。()

A、1 B、2

D、4

C、3

答案：A

6、发证检查中，对于公司在食品标签上标注的明示指标，检查机构进行检查。(

A、所有都要

B、按国家、行业强制性标准

C、按卫生标准

C、按公司标准

答案：A

7、具有“*”号检查能力的公司可自行检查，不具有“*”号检查能力的公司应委托检查。但都视为

A、具有委托出厂检查能力

B、不具有委托出厂检查能力