大家好，以下是小编精心收集整理的2023学校食品安全知识竞赛题及答案，希望对大家有所帮助，欢迎阅读下载。

2023学校食品安全知识竞赛题及答案

一、单选题：（每题2分）

1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)

A、生产日期

B、生产厂家

C、QS标志

D、以上都是

2、哪种食品我们学生不宜常吃(D)

A、油炸类食品

B、膨化食品

C、烧烤类食品

D、以上都是

3、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D)

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是

4、下列防范食品污染采用的错误措施是（B）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）

Ａ．蒸

Ｂ．煮

Ｃ．油炸

6、下面哪种说法对的（A）

A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全

B、粉丝越白越好

C、香肠颜色越红越好

7、为什么不能过度喝饮料（D）

A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲

B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处

C、饮料具有一定的热量，多喝也许导致身体发胖

D、以上都是

8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。（B）

A.食品卫生法

B.食品安全法

C.食品质量法

9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。（C）