D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

6、蔬菜、水果中含量较多的是（ACDE）

A．水分

B．脂肪

C．矿物质

D．粗纤维

E．维生素

7、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（ABCD）

A．吃新鲜蔬菜

Ｂ．先洗再切

Ｃ．洗后尽早烹调

Ｄ．急火快炒，现炒现吃。

8、多吃糖也许引起的疾病是（ABC）

A．肥胖

B．糖尿病

C．龋齿

Ｄ．高血压

9、酸奶的益处是（ABCD）

Ａ．易于消化吸取

Ｂ．刺激胃酸分泌

Ｃ．克制肠道腐败菌的生长繁殖

Ｄ．减轻乳糖不耐症症状

10、下列食物中也许具有致癌物是（BCD）

Ａ．变黑的蘑菇罐头

Ｂ．发霉的花生

Ｃ．炸焦的鱼

Ｄ．咸肉

11、属于食品添加剂＿＿。(ABCD)

A.防腐剂

B.漂白剂

C.甜味剂

D.香料（香精）

12、儿童不宜多食的食物＿＿。(ABCD)

A.糖果

B.方便面

C.洋快餐

D.冷饮

13、妨碍青少年发育的饮食习惯＿＿。(ABCD)

A.不定期定量进食

B.吃高糖、高盐、高脂肪的食物