A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

4.餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（A）个工作日内提出复检申请

A.7 B.10 C.15 D.30

5.餐饮服务提供者在一年内累计（B）次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由市场监管部门责令停产停业，直至吊销许可证

A.2 B.3 C.4 D.5

6.餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当（A）

A.先承担民事赔偿责任B.先缴纳罚款罚金C.减少赔偿金额和罚款金额D.不予赔偿和缴纳罚款罚金

7.餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（A）

A.《餐饮服务食品安全操作规范》B.《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）C.《质量管理体系要求》（GB/T19001）D.五常法、六T法

8.从事下列哪些食品生产经营活动不需要取得食品生产经营许可证？（C）

A.食品生产B.食品销售C.食用农产品销售D.餐饮服务

9.食品经营许可证自发证之日起多少年内有效？（C）

A.一年B.三年C.五年D.七年

10.餐饮服务提供者应在（C）位置公示食品安全投诉举报电话

A.会议室B.负责人办公室C.就餐场所醒目位置D.加工操作间

11.单位食堂从业人员的健康证明应当（D）

A.个人妥善收藏B.人事负责人统一保管监管部门集中管理D.食堂显著位置公示

12.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（C）

A.营业执照B.酒类流通许可证C.食品经营许可证D.税务登记证

13.餐饮服务提供者应当将市场监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持（A）

A.到下次监督检查时B.3个月C.6个月D.2年

14.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（B）

A.3个月B.6个月，没有明确保质期的不少于24个月C.12个月D.18个月

15.食品处理区粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等场所墙壁应有光滑、不吸水、易清洗的墙裙，墙裙高度至少为（B）。

A.1米以上B.1.5米以上C.2米以上D.铺设到天花板

16.餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容（C）

A.食品的名称B.食品的生产日期或生产批号C.食品的成分或者配料表D.保质期

17.下列关于过期食品处置措施正确的是（C）

A.尽快使用B.降价销售C.禁止使用D.混合使用

18.对变质、超过保质期或者回收的食品应采取的正确措施是（B）

A.低价销售或作为赠品B.单独存放，及时进行无害化处理C.无害化处理后重新利用D.退回给供货商

19.餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（D）

A.可以经营所有品种的野生河鲀B.可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼C.可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼D.只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

20.餐饮服务提供者加工食品时可以添加（C）

A.药品B.任何中药材C.按照传统既是食品又是中药材的物质D.少数西药

21.下列不属于食品原料的物质是（A）

A.罂粟壳B.黑胡椒C.桔子罐头D.中式腊肠

22.禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（C）

A.花螺B.黄泥螺C.织纹螺D.田螺

23.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（D）