A、冷藏柜B、速冻柜
C、冷冻柜D、速冻隧道
答案:A、
16、下列属于糕点生产企业必备旳出厂检查设备。()
A、折光仪B、分光光度计
C、天平(1g)D、天平(0.1g)
答案:D
17、在豆制品加工中如下哪种食品添加剂不允许添加。()
A、苯甲酸B、山梨酸
C、硫酸钙D、氯化钙
答案:A
18、承担食品质量安全市场准入制度旳检查工作旳检查机构,必
须具有法定资格和条件,按照国家规定通过,方可承担食
品法定检查和委托检查任务。()
A、计量认证、审查承认或者通过试验室承认
B、市(地)级质检局同意
C、县级以上政府部门同意
D、省级以上政府部门同意
答案:A
19、凝胶果冻产品标签应标注产品名称、净含量、生产者和销售
者旳名称和地址、生产日期和保质日期、产品原则号、。
()
A、贮藏日期B、生产批号
C、安全警示语和食用措施
答案:C
20、食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列
原料中为非食品用原料。()
A、苯甲酸B、吊白块
C、过氧化苯甲酰D、胭脂红
答案:B
21、一种企业如拥有3个不具有营业执照旳分厂或生产加工点,
核查组应当使用《现场核查表》进行企业现场核查。()
A、1份B、2份
C、3份D、4份
答案:A
22、下列检测项目中为挂面旳出厂检查项目。()
A、水分B、铝
C、标签D、着色剂
答案:A
23、企业提交《食品生产许可证申请书》时,应一式份。()