目前，由于种质衰退严重，而且衰退速度较快，许多较好的品系己逐步失去原有的优势，抗病力与存活率等都大不如前。当前市场上现有的品系主要有台湾鳖、泰国鳖、中华鳖(湖南产、海南产、江西产、浙江松阳产以及太湖鳖品系)、黄河鳖、日本鳖、美国珍珠鳖、美国角鳖和一些当地杂交鳖品系(日本鳖与中华鳖杂交、黄河鳖与中华鳖杂交、黄河鳖与日本鳖杂交等)。此外，还有少许的国家二级保护动物山瑞鳖。

其中以台湾鳖与泰国鳖占市场份额最大，而从苗种成本上也相对较低。此两品系甲鱼在温室饲养具有一定的生长优势，若管理得当，基本在八、九个月均重即可达0.7-0.9斤。该两品系甲鱼相比，台湾鳖相对抗病能力较弱，易感染病原发生死亡，但外观相对较好、个大，孵化率高;而泰国鳖则抗病力较强，存活率高，但孵化率较低，同等体重下外观略显小。外塘养殖则以中华鳖、日本鳖和黄河鳖居生长优势。此三类品系在温室中饲养均不及台湾鳖和泰国鳖长势快，但翻出温室后则长势迅速，扎抗病能力和越冬性能均远胜于前两品系。在生长速度和产量上，日本鳖与黄河鳖略优于中华鳖。外观上，日本鳖较圆，中华鳖为椭圆，黄河鳖则浑身浅黄、较为美观。而一些杂交鳖品系是否具备亲本优势仍待进一步考证。

迄今为止，除却引进较为热门的美国小鳄龟、大鳄龟等龟类外，珍珠鳖、角鳖等鳖类的引进亦逐步升温。美国珍珠鳖也称弗罗里达鳖，浑身通黑，背板上有白色点状花纹，体态较圆，年生长速度较快，可达3-5斤。角鳖则体色呈黄色，裙边一周为金黄色，生长速度也较为可观，每年可长2.5-4斤。此两种鳖商品价现今基本持续在50-60元，苗种则在60-80元，具体视不同市场行情而定。

山瑞鳖是我国鳖类的另一物种，体态外观不及中华鳖美观，但生长速度、抗病力等均优于中华鳖。由于该物种属于国家二级保护动物，其养殖、经营均有相关法律法规规定，目前尚未形成一定的市场规模和趋势。当前苗种每只约为150-190元。鉴于当前苗种各品系、种类的生物学特性和生长特点有所差异，价格也迥然不同，苗种差价从三、四元至—百五、六十元不等，商品价亦由每斤十几元至六、七十元不尽相同，故建议各养殖户根据自身实际情况和承受能力选择相应的苗种进行养殖。

四、饲料

在甲鱼的养殖过程中，饲料是重要的主导因素之一，是甲鱼维持生命和生长、繁殖的物质基础，是营养素的载体。甲鱼需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等5类，其在甲鱼体内具有3种功能：供给能量、构成机体和调节生理机能。

水产动物的生长主要是指依靠蛋白质在体内构成组织和器官，对蛋白质的需要量比较高。由于水产类对糖的利用能力低，因此蛋白质和脂肪是水产动物能量的主要来源。不同原料蛋白质中氨基酸的组成和粗蛋白含量不尽相同：如猪血粉的粗蛋白含量较鱼粉的含量高，但其蛋氨酸和胱氨酸的百分比较少。目前甲鱼饲料中的蛋白源动物蛋白质以白鱼粉为主，植物蛋白质以大豆粕为主。在众多水产饲料中，虽然还有很多的问题亟待解决，但甲鱼饲料技术相对而言是较成熟也是较稳定的。

大体来说，甲鱼饲料生产厂家均会严格把握原料的采购，尤其是品牌饲料更是如此。在当前竞争激烈的局面下，基本上的饲料生产商都会注重各自品牌饲料的质量、饵料系数、适口性等。所以养殖户不必在饲料质量上怀疑其质量检测的规范性，而可以在质上加以提升，如添加一些鸡蛋、鸭蛋或蝇蛆、蚯蚓等活体饵料。一般在天气炎热温度较高时以添加鸭蛋为好，适当的还可添加一些冬瓜等含维生素较高的植物类。添加量鸭蛋以每公斤饲料添加2个为好，最好是孵化过5-6天的鸭蛋;冬瓜等植物性新鲜原料一般每公斤饲料可添加到10-15%，甚至更高，即2-3两以上。

脂肪是水产动物生长所必需的一类营养物质。饲料中脂肪含量不足或缺乏，可导致水产动物代谢紊乱，饲料蛋白质利用率下降，同时还可并发脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症。但饲料中脂肪含量过高，又会导致动物机体脂肪沉积过多，抵抗力下降，同时也不利于饲料的贮藏和成型加工。因此饲料中脂肪含量须适宜。

由于油脂在贮存期间易受光、热、氧等外部条件的作用逐渐酸败，产生油蚝味，所以为避免在甲鱼料的加工过程中发生此类反应，一般各饲料厂家均对脂肪含量有所说明，在甲鱼投喂拌料时是否需外加油及外加量，一般添加量在1-2%。目前常用的甲鱼添加油为鱼油、玉米油或色拉油。温室甲鱼在养殖过程中较恒温，对油的添加无特别要求，基本上保持原有的添加水平和添加油类别即可。

而外塘甲鱼因为受气候影响较大，在气候适宜时一般以添加鱼油为主，在气温高峰时一般停加或改加植物油为好。油脂的保存、防止饲料脂肪氧代酸败十分关键。脂肪酸氧化酸败的结果产生大量具有不良气味的醛、酮等低分子化合物，不仅使脂肪营养价值和饲料适口性下降，而且在氧化过程中产生大量过氧化物会破坏某些维生素。此外蛋白质的消化率也显着下降，除了饲料营养价值下降外，氧化过程中产生的醛、酮对甲鱼还有直接毒害作用。因此要注意饲料的贮存时间和条件，防止饲料霉变。