d.差异性

（）5、重托行走时应。

a.左手托盘，托盘的一半重量放在肩上

b.右手托盘，托盘的一半重量放在肩上

c.左手托盘，盘底不触肩

d.右手托盘，盘底不触肩

（）6、下面哪种说法是错误的：。

a.上、下楼梯时，速度比地面行走时稍慢些，上身稍前顷。

b.上、下楼梯时，速度比地面行走时稍快些，上身稍前顷。

c.上、下楼梯时，速度比地面行走时稍慢些，上身稍后顷。

d.上、下楼梯时，速度比地面行走时稍快些，上身稍前顷。

（）7、下面哪些说法是正确的：。

a.握手愈紧，愈能表示友情至深

b.女服务员可戴手套与客人握手

c.服务员不可主动与客人握手

d.握手时，如果右手不方便，可以用左手与对握手。

（）8、男士较普遍的称呼是。

a.“大哥”

b.“先生”

c.“师傅”

d.“同志”、

（）9、接听电话时，应。

a.首先报自己的餐厅名或自己的姓名，然后向客人问好。

b.-喂，您找哪一个？“

c.先向客人问好，然后报自己的餐厅名或自己的姓名

d.“我可以为您做点什么吗？”

（）10、服务员的仪表仪容要求为。

A.晚上化浓妆b.化淡妆

c.晚上化浓妆，白天化淡妆

d.适当佩戴饰物，化淡妆

（）11、服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应。

a.礼貌要求客人对服务人员要有礼貌

b.恶言对恶语

c.不要流露出不悦

d.向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动。

（）12、的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

a.值台员

b.传菜员

c.领班

d.迎宾员