具体考核要求：A、简述五彩虾仁对婴儿的作用。

B、制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序。

答：五彩虾仁对婴儿的作用有：1、虾肉具有丰富的蛋白质，蛋白细腻，利于婴儿消化和吸收。2、虾仁中所含的氨基酸的比例适合婴儿，其中氨基酸的组成比值与婴儿机体需要量的比值最为接近，虾肉及其配料具有提高婴儿智商的作用。3、五彩虾仁色、香、味俱佳，能改善婴儿的食欲，满足婴儿的营养需要，促进其生长发育。

制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序如下：一、材料：虾仁25克、胡萝卜、豌豆、蘑菇各10克。二、步骤：1、胡萝卜、蘑菇洗净，切成丁，虾仁切碎，豌豆碾碎，2、将虾仁上浆、挂糊，用适量的蛋清和生粉，并放入少量的盐和黄酒，3、将豌豆和胡萝卜煮熟，并滴一点油起锅，4、爆炒虾仁和蘑菇，再放入煮熟的豌豆和胡萝卜丁，调味出锅即可。

试题三：试题二：编排健康婴幼儿一日食谱

具体考核要求：考生按不同的季节划分，在春季、夏季、秋季、冬季选取其中之一，按不同年龄特点，在6个月——1岁、1岁——2岁、2岁——3岁中选取其中一年龄段，编排健康婴幼儿一日食谱。

答：编排幼儿一日食谱时，按照“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少（适量）”的原则，早餐的热能达到一天总热能的30%左右，中餐的热能达到一天总热能的40%左右，晚餐的热能达到一天总热能的25%左右，上午、下午的点心和水果，热能为一天总热能的5%左右。

根据以上要求，我为2岁左右的孩子编制春季一日食谱：早餐：配方奶或加糖牛奶210毫升，鸡蛋饼一个，（鸡蛋1个，面粉20克，葱1克，油3克）上午点心：配方奶或加糖牛奶100毫升，饼干1块，中餐：软饭（米35克）、丝瓜肉末（猪肉25克、丝瓜50克、木耳2克、油4克、盐适量），下午点心：枣子粥（米20克、去核枣10克、糖10克），晚餐：软饭（米30克）、炒虾仁（虾仁30克、土豆10克、胡萝卜25克、油4克、盐适量）、橘子1个。

试题四：常见疾病的护理——水痘

具体考核要求：写出宝宝传染水痘的原因，并且写出得水痘后的预防和护理方法。

答：宝宝传染水痘的原因为：水痘属过滤性病毒，经传染引发。水痘的预防是注射水痘疫苗有良好的预防效果。得了水痘后的正确护理方法为：1、多休息、多喝水，饮食要清谈，保持肠胃通畅。2、保持皮肤的清洁健康，勤洗澡、勤换衣服、剪短指甲，引导婴儿不要用手搔抓。3、不要外出，以免传染别人。特别注意：得了水痘后，不要涂抹肤轻松等外用软膏。如果水痘继发感染要及时上医院治疗。