A.饭店烧菜用食用香精

B。去皮马铃薯浸在加有少量白醋的清水中以隔绝氧气,防止褐变

C。用叶绿素将大米染成绿色成为大米新产品

D.用硫酸处理荔枝使其变得更红

B

8.下列普通食品标签上的广告语中,哪一条非法的嫌疑最大？

A。本产品具有降低血脂的功效

B.本产品不含添加剂

C。本产品用纯天然原料生产

D。本产品源自宫廷秘方

A

9。出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？

A。呼救并催吐

B。吃止泻药物

C.进行人工呼吸

D.向卫生防疫部门报告

A

10。食品保存的危险温度带的温度范围是

A.20~50℃

B。0～60℃

C.5~60℃

D.60～80℃

C

11。可以使用食品级色素增加农产品的色泽。

A.对

B。错

B

12.烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上.

A.对

B。错

B

13。下列那种食品属于散装食品：

A。农贸市场称量销售的水果

B.卤味店称量销售的五香牛肉

C.超市称量出售的大米

D。糖果店称量出售的大白兔奶糖

B

14.食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（)中.

A.烟熏和烘烤食品

B.炸糊了的薯条