46.对于厨房废弃物的管理，下列描述正确的是（BCD）

A.为了方便加工废弃物的处理，废弃物存放容器无须带盖子B.废弃物存放容器与食品加工制作容器要有明显区分标识C.废弃物不得溢出存放容器D.废弃物与食品加工制作保持必要的距离

47.下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（ACD）

A.建立餐厨废弃物处置管理制度B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况

48.晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位（ABC）

A.发热B.腹泻C.皮肤伤口或感染D.头晕

49.接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒（ABCD）

A.处理食物前B.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后C.使用卫生间后、处理动物或废弃物后D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

50.国家卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括（ABCD）

A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾B.伤寒和副伤寒C.病毒性肝炎（甲型、戊型）D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

51.对餐饮从业人员健康管理的描述，正确的有（ABCD）

A.从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明B.有皮肤伤口或感染的从业人员，应暂停从事接触直接入口食品工作C.食品安全管理人员应对从业人员组织开展每日健康检查D.手部有伤口的从业人员应佩戴一次性手套后方可从事非接触直接入口食品工作

52.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（ABC）

A.未经更衣洗手直接进入加工间B.将私人物品带入食品处理区C.在食品处理区内吸烟、饮食D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

53.下列哪些行为符合《餐饮服务食品安全操作规范》中对食品从业人员卫生的要求？（ACD）

A.保持个人卫生，不留长指甲B.涂指甲油C.加工制作食品前，洗净手部，加工制作过程中，保持手部清洁D.从事接触直接入口食品工作的从业人员，加工制作食品前洗净手部并进行手部消毒

54.下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（AB）

A.穿戴清洁的工作衣帽B.头发不外露C.留长指甲，涂指甲油D.饰物外露

55.网络餐饮服务第三方平台提供者应当审查和登记入网餐饮服务提供者的信息包括（ABCD）

A.名称B.地址C.食品经营许可证D.法定代表人或者负责人及联系方式

56.被吊销经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得（ABC）

A.申请食品生产经营许可B.从事食品生产经营管理工作C.担任食品生产经营企业食品安全管理人员D.担任仓库保管员

57.平台和自建网站服务提共者应当记录网络订餐的订单信息包括（BCD）

A.下单时间B.送餐人员C.送达时间D.收货地址

58.从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定（ABCD）

A.具有实体店B.取得食品经营许可证C.在许可核定的范围内从事经营活动，不得超范围经营D.在网络上公示其食品经营许可证等信息

59.从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下列哪项与网络订餐送餐有关的规定（ABCD）

A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假B.送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，采取能保证食品安全的相应措施D.委托具备相应能力的企业送餐

60.发生食品安全事故后，任何单位和个人不得（AB）

A.隐瞒、谎报、缓报事故信息B.隐匿、伪造、毁灭有关证据C.配合事故调查处理D.积极救治中毒人员

61.食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（ABCD）

A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品等进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封违法从事生产经营活动的场所

62.《中华人民共和国刑法》中有关食品安全犯罪的罪名主要有（ABD）

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品罪B.生产、销售有毒、有害食品罪C.生产、销售不符合安全标准的产品罪D.生产、销售伪劣产品罪

63.市场监管部门作出下列哪项处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利（ABD）

A.吊销《食品经营许可证》B.责令停业C.责令改正，给予警告D.较大数额罚款

64.对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者，可处以（ABCD）

A.罚款B.吊销许可证C.行政拘留D.判刑

65.对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，应当给予的处罚为（AD）

A.没收违法所得和违法生产经营的食品，并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品B.货值金额不足1万元的，并处10万元～15万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5～10倍罚款C.情节严重的，吊销许可证，并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留D.构成犯罪的，依法追究刑事责任