答：应定时翻动理发工具，使理发工具的双面都得到紫外线的照射。

7、浴室供客人使用的拖鞋为什么要消毒？答:防止脚部皮肤传染病传播。

8、为什么要禁止皮肤病和性病患者就浴？答：防止通过浴室的公共用品和设施传播上述疾病。

9、公共场所从业人员为什么要定期体检？

答：早期发现并防止通过公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康。

10、旅店业和理发业的从业人员多长时间体检一次？答：一年。

11、公共场所发生污染事故或中毒的报告时限？答：24小时内报告当地卫生监督机构或卫生部门。

二、生活饮用水、供管水从业人员试题

1、生活饮用水常用的消毒方法是什么？答、液氯、漂白粉、漂白粉精片。

2、生活饮用水消毒的目的？答：防止发生肠道传染病。

3、测定饮用水中余氯的作用是什么？

答：确定饮用水的消毒效果及防止生活饮用水二次污染。

4、评价饮用水的消毒效果的常用指标是什么？答：细菌总数、总大肠菌群、余氯量。

5、二次饮用水的储水设备（水箱）的溢水管为什么要有卫生防护网罩？答：防止病媒动物和昆虫进入水箱污染水质。

6、二次供水水箱为什么要加盖加锁？

答：防止投毒，防止病媒动物和昆虫掉进水箱污染水质。

7、二次供水的排水道为什么不能与下水道管直接连接？

答：防止因负压和虹吸，把下水道的污水吸入水箱；防止下水道的废气通过排水管渗入水箱。

8、为什么要定期清洗二次供水水箱？

答：去除水箱壁及水箱底的附着物和沉淀物，防止污染饮用水。

三、餐饮单位、集体食堂从业人员试题

1、餐饮业的从业人员多长时间体检一次？答：一年。

2、什么叫生熟分开？答：生熟分开包括三方面的含义：

1、生、熟食品制售者应分工；

2、盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记；

3、生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。

3、热力消毒的温度和时间是多少？答：100℃，10分钟。

4、用含氯消毒剂，其有效氯浓度及消毒时间应是多少？答：250ppm，5分钟。

5、贮存食品应做到哪四防？

答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。

6、什么叫冷荤（凉菜）“五专”？

答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。

单位：姓名：得分：

一、名词解释

1、公共场所：是指供公众使用，或为公众提供服务并有一定维护结构的场所。

2、微小气候：是指气温、气湿、气流和热辐射。

3、二、填空

1、公共场所直接为顾客服务的人员，持有健康合格证方能从事本职工作。

2、经营单位须取得卫生许可证后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

3、公共场所卫生许可证两年复核一次。