11、国家建立食品安全风险监测制度，对(ABC)进行监测。

A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变质

12、以下说法正确的是(ABCD)。

A.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》的规定

B.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

C.国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定

D.食品行业协会对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

13、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当(ABCD)。

A.立即停止生产B.召回已经上市销售的食品

C.通知相关生产经营者和消费者D.并记录召回和通知情况

14、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律B.法规C.产品订单和合同要求D.食品安全标准

15、食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外，还应当载明(ABCD)。

A.使用范围B.用量C.使用方法D.“食品添加剂”字样

16、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中(ABC)危害因素进行风险评估。

A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性

17、食品生产经营单位必须做到：(ABD)。

A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度

C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实施的监督检查

18、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的(ABCD)等内容，并保存相关凭证。

A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期

C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式

19、食品广告的内容应当真实合法，不得含有(ABD)。

A.虚假内容B.疾病预防的内容C.生产许可证编号D.治疗功能的内容

20、集中交易市场的(ABC)，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。

A.开办者B.柜台出租者C.展销会举办者D.监督管理部门

21、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD)。

A.超过保质期的食品B.无标签的预包装食品

C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

22、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是(ACD)。

A.食品不得实施免检B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用

C.对食品的委托检验应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

D.当生产经营者对检验结论有异议的，可以进行复检

23、《食品安全法》规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者(ABCD)。

A.应当依法审查入场食品经营者的许可证B.明确其食品安全管理责任

C.定期对其经营环境和条件进行检查D.发现违法行为的应及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

24、以下说法正确的是(ABCD)。

A.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传

B.新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督