（1）保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存，置于4℃-8℃的保存环境。

（2）对可疑食物或有毒食物，以及中毒人员呕吐物、污染物做好无害化处

理。

（3）配合有关部门做好调查处理工作。

6.应急救援物资与装备保障

公共食堂和餐厅应配备足够的食物中毒应急物品。

食物中毒应急预案及处置流程2

一、事故风险分析

1、事故类型：食物中毒

2、事故发生的区域、地点：职工食堂

3、事故发生的可能时间、事故的危害严重程度及其影响范围：随时可能发生，造成人员中毒。

4、事故前可能出现的征兆：在饮食上由于食品的品质、饮用水的品质；食品放置场所的卫生条件、饮用水存储设备的卫生条件、食堂内部及周围的环境状况；食堂用具的卫生状况、员工餐具的卫生状况，烹饪方法等，某个环节出现问题，均有可能导致中毒事故发生。

5、一旦发生中毒事故，可能造成人员重伤，甚至发生死亡事件以及社会影响。

二、应急工作职责

1、成立事故应急现场处置指挥小组，组织人员如下：

组长：项目经理

副组长：项目副经理

成员：项目安全管理人员、技术质量管理人员、办公室成员、施工员、分包单位负责人及作业人员。

2、应急现场处置指挥小组职责如下：

（1）负责组织制定、修订事故应急现场处置方案，并定期进行演练。

（2）统一领导、指挥和协调事故应急现场处置工作。

（3）批准本方案的启动和终止。

（4）负责与二级公司应急救援指挥部的联系工作，并接受指挥部的指令和调动。

（5）负责组织对事故受伤、被困或遇难人员进行抢救。

（6）深入事故现场，及时对事故进行了解、掌握、分析和评估。

（7）制定事故现场救援方案，并组织实施。

三、应急处置

1、事故初步判定的要点与报警时的必要信息

人员中毒后第一时间向应急指挥小组报告事故的相关信息（事故发生地点、受伤人数、伤势情况、现场救援人员人数等）。

2、应急处置相关程序

（1）事故报警程序

食物中毒事故发生后，事故现场有关人员应当立即报告项目安全部长，安全部长接到事故报告后，应立即报告项目经理、二级公司安全部部长、二级公司主管安全副经理，由二级公司安全部部长将事故信息上报公司应急救援指挥中心和公司安全管理部门。

如有人员伤亡应直接拨打120急救电话。

（2）应急措施启动程序

事故发生后，应迅速将事故信息报告现场处置指挥小组，现场处置指挥小组接到报警后；各成员应立即赶到事故现场，对警情做出判断，确定是否启动现场处置方案，启动现场处置方案后，应急响应程序要及时启动。

（3）应急救护人员引导程序

现场应急指挥小组成员赶到事故现场后，立即对事故现场进行侦查、分析、评估，制定救援方案，各应急人员按照方案有序开展人员救助、工程抢险等有关应急救援工作。

（4）扩大应急程序

事故超出现场处置能力，无法得到有效控制时，经指挥小组组长同意，立即向二级公司应急救援指挥部报告，请示启动二级公司应急预案。

四、应急处置措施