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A.饭店烧菜用食用香精
B.去皮马铃薯浸在加有少量白醋的清水中以隔绝氧气，防止褐变
C.用叶绿素将大米染成绿色成为大米新产品
D.用硫酸处理荔枝使其变得更红
B
8.下列普通食品标签上的广告语中，哪一条非法的嫌疑最大？
A.本产品具有降低血脂的功效
B.本产品不含添加剂
C.本产品用纯天然原料生产
D.本产品源自宫廷秘方
A
9.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？
A.呼救并催吐
B.吃止泻药物
C.进行人工呼吸
D.向卫生防疫部门报告
A
10.食品保存的危险温度带的温度范围是
A.20~50℃
B.0~60℃
C.5~60℃
D.60~80℃
C
11.可以使用食品级色素增加农产品的色泽。
A.对
B.错
B
12.烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上。
A.对
B.错
B
13.下列那种食品属于散装食品：
A.农贸市场称量销售的水果
B.卤味店称量销售的五香牛肉
C.超市称量出售的大米
D.糖果店称量出售的大白兔奶糖
B
14.食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。
A.烟熏和烘烤食品
B.炸糊了的薯条
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