B、2015年6月1日

C、2015年10月1日

D、2016年1月1日

2、食品安全，指（ABCD）

A、食品无毒、无害

B、符合应当有的营养要求

C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D、符合饮食习惯

3、以下有关食品添加剂的表述正确的是（D）

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止

C、*、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加剂

D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

4、下列不属于食品相关产品的是（D）。

A、食品包装材料

B、洗涤剂

C、消毒剂

D、生产用水

5、下列哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。（D）

A、保健食品

B、特殊医学用途配方食品

C、婴幼儿配方食品

D、食用油

6、食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质？（A）

A、苯并芘

B、二恶英

C、黄曲霉毒素

7、如何鉴定瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是：（A）

A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧略有凹陷

8、*的“*”学名甲醛次硫酸氢钠，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。使用了含有“*”的食品后会导致：（C）

A、引发神经系统疾病

B、中风

C、致癌

9、哪些食物不能一起吃？（A）

A、红薯和柿子

B、面包和牛奶

C、馒头和豆浆

10、鱼与什么搭配更营养（A）