A、食品的名称

B、食品的生产日期或生产批号

C、食品的成分或者配料表

D、保质期

13、被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A、2 

B、3 

C、4 

D、5

14、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）

A、切酱牛肉

B、切生牛肉

C、炖牛肉

D、洗生牛肉

15、餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）

A、药品

B、任何中药材

C、按照传统既是食品又是中药材的物质

D、少数西药

16、下列不属于食品原料的物质是（）

A、罂粟壳

B、黑胡椒

C、桔子罐头

D、中式腊肠

17、下列关于过期食品处置措施正确的是（）

A、尽快使用

B、降价销售

C、禁止使用

D、混合使用

18、留样食品的留样数量不少于（）克

A、20 

B、50 

C、75 

D、125

19、全国食品安全的投诉举报电话是（）

A、12315 

B、12320 

C、12331 

D、12365

20、餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（）