8、食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利（）

A、吊销《食品经营许可证》

B、责令停业

C、责令改正，给予警告

D、较大数额罚款

9、下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）

A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁

B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁

C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁

D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁

10、餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括(）

A、煮沸或蒸汽消毒

B、红外线加热消毒

C、紫外线消毒

D、用含氯消毒药物消毒

食品安全员培训考题答案

一．判断题

1-5对对对对对

6-10对对对对错

11-15错错对对对

16-20对错错错错

二．单选题

1-5 B C D D A

6-10 B A A D B

11-15 B C D A C

16-20 A C D A A

三、多选题

1 ABCD 2 ABCD 3 AB 4 ABCD 5 ABD 6 ABCD 7 ABC 8 ABD

9 AD 10 ABD