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2023年食品安全考试卷及答案
大小:18.87KB 10页 发布时间: 2023-03-17 14:46:59 7.78k 6.77k

A、品质消费美好生活B、社会共治美好发展

C、品质消费杜绝浪费D、安全消费,和谐消费

59、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

A、采下来带回家食用B、凭经验判断无毒的就可带回家食用

C、咨询围人后感觉安全再食用D、野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用

60、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B)。

A、绿色食品、有机食品、无公害食品

B、有机食品、绿色食品、无公害食品

C、绿色食品、无公害食品、有机食品

D、无公害食品、有机食品、绿色食品

61、食品安全法关于食品保质期的完整定义是:(A)

A食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

B食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C食品在出厂后保持品质的期限。

D食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

62、“三无”食品是指(D)。

A、无厂名厂址、无行业规定、无保质期的食品

B、无配料表、无生产日期和保质期的食品

C、无生产批号、无生产日期和无保质期的食品

D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

63、国家食药监局印发的《食品药品投诉举报管理办法》要求各地开通的食品药品投诉举报电话是多少(D)

A、12315 B、12306 C、12333 D、12331

64、出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是?(A)

A、催吐B、吃止泻药物C、进行人工呼吸D、向食药局报告

65、以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是(A)。

A、乳白色或稍带微黄色B、白色中稍带青色

C、呈浅粉红色D、显著的黄绿色

66、关于户外采食野菜正确的说法是(D)。

A、所有野菜都可以放心食用

B、野菜虽清香鲜嫩,富含营养均能食用

C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D、有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别。

67、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(C),可减少亚硝酸盐的危害。

A、绿色食品B、新鲜蔬菜

C、富含维生素的水果D、各种杂粮

68、(B)指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒事件B、食品安全事故

C、食物恶性事件D、食物原料污染

69、(B)有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、消费者B、任何组织或个人

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