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2023年食品安全考试卷及答案
大小:18.87KB 10页 发布时间: 2023-03-17 14:46:59 7.78k 6.77k

82、出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是?(A)

A、催吐B、吃止泻药物C、进行人工呼吸D、向领导报告

83、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(C),可减少亚硝酸盐的危害。

A、绿色食品B、新鲜蔬菜

C、富含维生素的水果D、各种杂粮

84、(B)指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒事件B、食品安全事故

C、食物恶性事件D、食物原料污染

85、(B)有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、消费者B、任何组织或个人

C、食品生产经营者D、食品企业

86、不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)

A、油炸类食品B、汽水可乐类食品

C、熟食卤味类食品D、烧烤类食品

87、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。

A、细菌性污染B、病毒性污染

C、病原性污染D、化学性污染

88、“三无”食品是指(D)。

A、无厂名厂址、无行业规定、无保质期的食品

B、无配料表、无生产日期和保质期的食品

C、无生产批号、无生产日期和无保质期的食品

D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

89、以下哪种说法是正确的(D)。

A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品都是绿色食品

C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

90、2018年1月18日,中国消费者协会公布2018年消费维权年主题为(A)

A、品质消费美好生活B、社会共治美好发展

C、品质消费杜绝浪费D、安全消费,和谐消费

91、食堂直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求

92、关于农产品污染问题,以下说法哪种是正确的?(C)

A、农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染

B、有虫眼的蔬菜说明没施农药,因此属于放心菜

C、长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D、包装好的蔬菜就是放心菜

93、食品的保质期是指它的(D)。

A、生产日期B、最终食用期C、最佳食用期D、出厂日期

94、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。

A、细菌性污染B、病毒性污染

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