A.产品生产日期B.保存期C.产品标准代号D.贮存条件

3.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：

A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准

4.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：

A.生产技术上确有必要B.能改善食品质量和风味

C.满足安全可靠性D.利于推广应用

5.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：

A.不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B.食品和食品添加剂的食用方法

C.应当清楚、明显，容易辨识

D.内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

6.冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：

A.微生物污染B.化学物质污染C.工业污染D.A和B

7.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：

A.5℃B.10℃C.15℃D.38℃

8.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：

A.甲鱼B.鳝鱼C.河蟹D.以上都是

9.最常见的食物中毒是：

A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起的食物中毒D.细菌性食物中毒

10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：

A.潜伏期短B.很多人同时发病

C.急性胃肠道症状为主D.病人曾进食同一批某种食物

11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：

A．肝脏B．卵巢C．皮肤D．血液

12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：

A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章

B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

C.购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签

D.以上做法都正确

13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：

A.化学性B.细菌性C.真菌性D.动物性

15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：

A.沿海B.内陆C.平原D.山区

16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。以下判断正确的是：

A.如显出绿色，则是真碘盐B.如显出红色，则是真碘盐

C.如显出蓝色，则是真碘盐D.如显出黄色，则是真碘盐

17.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：