A．食物中的蛋白质B．食物中的维生素A

C．饮水中的D．饮水中的被吸收

16．下列关于营养物质的叙述中,正确的是（D）

A．营养物质摄入过多时,一定使人发胖

B．营养物质摄入过多时,一定排出

C．营养物质摄入过多时,氧化分解加强,释放能量多

D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸

17．某小学组织学生体检时发现一学生头围较小,智商较低,情感淡漠.据老师反映该学生书写困难,学习能力差.其原因是（A）

A．婴幼儿时期严重营养不良B．严重缺钙

C．儿童时期营养不良D．缺锌

18．成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症,缺少的营养物质依次是（B）

①维生素A②维生素C③锌盐④维生素B1⑤碘盐⑥维生素K⑦钙盐⑧铁盐

A．⑦⑤③②B．⑦①④②C．⑧⑥④②D．⑥③④①

19．在人的一生中,脑发育的最关键时期是（A）

A．胎儿期和婴儿期B．婴儿期和儿童期

C．儿童期和青春期D．青春期和婴儿期

20．有关维生素的叙述不正确的是（B）

A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质

B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质

C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质

D．绝大多数维生素不能在人体内合成

21.自然界中,有“智慧元素”之称的是（B）

A.铁B.碘C.钙D.锌

21、食品的保质期是指它的：(C)

a.生产日期b.最终食用期c.最佳食用期d.出厂日期

22、下列说法中不正确的是：(C)

a.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高b.空腹不宜饮茶

c.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的

d.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒

23、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为：（B）

a.绿色食品、有机食品、无公害食品

b.有机食品、绿色食品、无公害食品

c.绿色食品、无公害食品、有机食品

d.无公害食品、有机食品、绿色食品

24、以下哪种食品可以食用?（C）

a.发霉的茶叶b.发芽的土豆c.变绿的豆芽d.变红的汤圆

25、豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一.但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是：（C）

a.喝没有煮沸的豆浆b.豆浆中冲入鸡蛋

c.喝豆浆时搭配其他食物d.用保温瓶长时间储存豆浆

26、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些（）,可减少亚硝酸盐的危害.（C）