食物中毒有4个特征:
1.发病呈()。
2.中毒病人具有()如()等
3.()有关,()。
4.对健康人()。
(二)、地沟油:泛指在生活中存在的(),如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油具有下列危害:
1、导致会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。
2、会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
3、破坏人体免疫力。
4、“地沟油内含有的()中的主要危害物——()的毒性则是砒霜的()倍。
(三)留样分五步:
1、()。
2、()。
3、()。
4、()。
5、()。
参考参考答案:
多项选择题:
ABCD A B C ABCD
单项选择题:
A B B B A B B B A B
填空题
1、2009年2月28日2009年6月1日
2、勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗被褥、勤换工作服。
3、看、闻、尝、听、问
4、10048
无生产日期、无保质期、无生产厂家。
瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、合成色素
四季豆中毒、发芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
判断题
对对对对对对对对对错错错错对对对对对对对
错错对对
五、名词解释
(一)细菌性食物中毒;化学性食物中毒;有毒动植物食物中毒。
暴发性,潜伏期短,来势急剧
相似的临床症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
发病与食物停止食用该食物后、病症很快停止。
不具有传染性。
(二)各类劣质油泔水油黄曲霉素100