A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值

B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量

C.消费者可通过NRV计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

D.当每100克固体食物蛋白质含量》9克时便可声称“高蛋白质”

35.关于食品安全，下列说法正确的是？（）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

36.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红

37.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。

A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好

B.甲亢患者

不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非

缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

38.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B.开水冲鸡蛋食

用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋

是科学的食用方法。

39.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

40.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.使用冰箱长时间储

存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物

41.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，

以下餐具可在微波炉加热的是（）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5

（聚丙烯）的塑料制品餐具D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品

餐具