A.维生素A B.B族维生素C.维生素C D.维生素E

60.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（B）。

A.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病

61.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（C）。

A.山药B.花生C.四季豆D.红薯

62.以下属于优质铁的食物来源是（D）。

A.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉

63.以下含维生素D最丰富的食物是（A）。

A.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆

64.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（C）。

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C.鸡蛋一定要熟D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

65.不能放在冰箱中保存的食物是（A）。

A.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁

66.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（C）。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物

变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

67.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（B）

A.白开水

B.可乐

C.绿茶

D.酸奶

68.食品标签上必须标注的内容是（D）。

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

69.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（A），该物质对人体有

极强的

致癌作用。

苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺

70.（A）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。

如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

71.以下哪个不是食物中毒的特征？（D）

A.腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽

72.柿子不能与哪种食物一起吃？（D）