C、蛋白质在体内不能贮存

D、蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

12、对于少年儿童来说，其体内能量应该（A）

A、摄入量大于消耗量

B、摄入量小于消耗量

C、摄入量等于消耗量

D、摄入量越大越好

13、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（C）

A、蔬菜

B、牛奶

C、动物肝脏

D、谷类

14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）

A、遗传

B、营养和体育锻炼

C、生活制度

D、疾病

15、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（C）

A、铁、碘

B、氯化钾、必需脂肪酸

C、钙、维生素D

D、葡萄糖、必需氨基酸

16、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）

A、保质期

B、生产日期

C、详细的厂址及企业名称

D、以上都必须具有

17、下列防范食品污染采取的错误措施是（C）

A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D、尽量用封闭的容器装食物

18、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？(B)

A、食品装得太多了

B、食品已变质，绝对不能吃

C、食品发酵，但可以吃

D、怎么都可以

19、不属于乳类的食品是(A)

A、豆浆；

B、酸酸乳；